菌的家常做法大全

菌的家常做法有很多，这里提供几种常见的做法：

1. 青椒菌：将菌切成片，青椒切成丝或切成丁，热锅凉油下青椒翻炒，青椒炒软后加入菌翻炒，加盐、鸡精等调料即可。

2. 菌菇鸡汤：将鸡骨和菌菇一起煮汤，适量加盐和胡椒粉调味，非常适合老人和小孩。

3. 野菌鲜菇炖鸡：将鸡切块用油煸炒，加入各种菌菇继续翻炒，然后加入鸡汤，小火慢炖即可。

4. 菌菇牛肉砂锅：将菌菇和牛肉一起煮砂锅，加入各种调料，如盐、酱油、鸡精等，是一道美味营养的菜肴。

5. 爆炒野生菌：将菌切成片，用油爆炒，加入适量盐、酱油、辣椒等调料，炒熟即可。

6. 姬菇炒肉：将肉炒熟后加入姬菇（或其它蘑菇）继续翻炒，加盐、鸡精等调料即可。

7. 鲍汁菌菇：将菌菇焯水后沥干，热锅凉油下菌菇翻炒，加入适量鲍汁、盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

以上就是一些菌的家常做法，可以根据个人口味和需求进行选择和调整。

菌的家常做法大全如下：

青椒打菌子：将洗净的菌撕成条，放入锅中翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精，再加几个切好的青椒翻炒均匀出锅即可。

回锅肉炒菌：将五花肉放入锅中煮至八成熟，捞出晾凉，切成薄片。菌子洗净切片，蒜切蒜末，姜切姜末备用。锅中放少许油，放入五花肉煸炒至吐油，再加入姜、蒜末炒香。随后加入菌子、豆瓣酱和少量盐翻炒均匀。最后撒上葱花即可出锅。

干煸野生菌：将菌子撕成长条，放入锅中煸炒至水分干。加入盐、味精、鸡精继续翻炒均匀，起锅前淋点香油。

注意事项：

菌子要选新鲜的，避免食用不新鲜或变质的菌子引起食物中毒。

烹饪时要注意火候，避免烹饪过头使菌子变烂。同时也要注意翻炒速度，避免菌子粘锅。

菌子不宜与某些中药材一起食用，如人参、黄芪等。

过敏人群需注意，部分人群可能对菌类过敏，应避免食用。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。同时，在烹饪过程中也需要注意卫生，避免食品污染。

菌的家常做法大全相关信息如下：

野生菌炖鸡：需要准备一些野生菌、鸡肉、党参、当归、枸杞、姜片以及盐。先把鸡肉清洗干净，然后放入锅中，加入一些姜片和清水，水煮开之后将表面的血沫撇干净，把浮沫捞出来，把鸡肉放入到砂锅当中，加入一些野生菌，用小火慢炖，炖一个小时左右，加入准备好的党参、当归、枸杞、盐等配料，继续炖煮半个小时左右，最后加入葱花即可。

青椒炒菌：需要准备一些青椒、小米椒、大蒜、菌、生抽、耗油等。先把菌清洗干净，切成小段，放入锅中煮开，然后捞出来备用。青红椒和大蒜需要切成末备用。锅中放入油，加入蒜末炒香，再加入菌翻炒均匀，加入生抽、耗油调味，最后加入青红椒翻炒均匀，出锅即可。

爆炒野生菌：需要准备一些野生菌、葱、蒜、盐、鸡精、生抽等。先把野生菌清洗干净，切成薄片备用，大葱和大蒜切碎备用。锅中放入油加热，加入葱碎和蒜碎炒香，再加入野生菌翻炒均匀，炒出菌的香味之后加入少量清水，焖煮几分钟，最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀之后出锅即可。

凉拌菌：首先需要准备一些新鲜菌类（平菇撕片）、青红椒圈、葱花、盐、白糖、生抽、醋、油辣椒等配料。先将菌类焯水煮熟，沥干水分，放入盘中备用。随后将盐、白糖、生抽、醋和油辣椒等配料搅拌均匀，淋在菌类上面，拌匀即可食用。

以上是菌的一些常见做法，烹饪时需要注意火候的掌握，以获得更好的口感和营养吸收。