家常炖鸡翅的做法

家常炖鸡翅的做法如下：

原料：鸡翅、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉、糖、醋。

步骤：

1. 鸡翅洗净，切成均匀小段，加入盐，料酒，生抽，五香粉腌制15分钟。

2. 葱姜蒜切段，香菇切十字花刀，备用。

3. 锅中烧油，把鸡翅煎至金黄，捞出备用。

4. 锅中留油，放入干辣椒，葱姜蒜爆香，加入鸡翅和香菇，生抽，老抽，料酒，盐，糖，醋调味。

5. 锅中加入少量水，小火炖20分钟，大火收汁即可。

这样就可以做出美味的炖鸡翅了。

家常炖鸡翅的做法如下：

食材：鸡翅、葱段、姜片、料酒、生抽、盐、冰糖。

1. 鸡翅洗净，在鸡翅上划几道，以便于入味。

2. 锅中加水，将鸡翅冷水下锅，下入葱段、姜片，焯水后捞出备用。

3. 锅中加油，下入冰糖，小火炒至冰糖溶化。

4. 倒入鸡翅，翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、适量清水。

6. 盖上锅盖，小火炖煮10分钟。

7. 煮好后，加盐调味，大火收汁即可。

注意事项：

1. 鸡翅在炖煮前划几道，有助于入味，且口感更好。

2. 炒冰糖的时候要用小火炒，这样做出来的鸡翅色泽更加诱人。

3. 收汁的时候加盐要适量，因为生抽和盐都有一定的咸味，以免过咸过淡。

4. 可以根据自己的口味加入一些辣椒圈或葱花等调料，增加口感层次。

另外，炖鸡翅时也需要注意：

1. 鸡翅应该先用冷水浸泡，这样可以去掉多余的血水，使炖出的鸡翅更加鲜美可口。

2. 炖鸡翅时应该用小火慢慢炖煮，这样可以让鸡翅更加入味，口感更加鲜嫩。

3. 加入的水应该加到没过鸡肉表面约2-3公分的量，这样炖煮出来的鸡翅口感更佳。

希望以上信息能帮助您。祝您用餐愉快！

以下是家常炖鸡翅的做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡中翅、姜、葱、酱油、料酒、糖、盐、八角、花椒、红辣椒等。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分。

3. 鸡翅放入锅中，加入姜片和葱结。

4. 加入适量的水，淹没鸡翅。

5. 加入料酒，中小火煮沸，撇去浮沫。

6. 加入酱油和红辣椒，根据口味加入适量的盐和糖。

7. 煮至鸡翅熟透，汁收浓，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煮鸡翅时要用中小火，以免煮焦。

2. 鸡翅煮至变色即可，不宜煮太久，否则会影响口感。

家常炖鸡翅是一道简单易学，营养丰富的菜肴。鸡翅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，有助于增强体力、强壮身体。