家常炖土豆的做法

家常炖土豆的做法如下：

食材：土豆、五花肉、老抽、生抽、料酒、盐、糖、葱段。

步骤：

1. 土豆洗净，去皮切成块状，大小随自己喜好。

2. 五花肉洗净，切成大小相似的块状。

3. 锅内放少许油，油热后放入五花肉，待肉炒至变色的时候放入适量料酒，去腥味。

4. 放入适量老抽上色，生抽提鲜，翻炒均匀后加入没过肉量的开水。

5. 放入土豆和葱段，小火慢炖，期间放入适量盐和糖。

6. 待土豆炖烂，汤汁变少时关火，出锅。

这样，一道家常炖土豆就做好了。

家常炖土豆的做法如下：

食材：土豆、五花肉、生姜、蒜瓣、青红椒、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、葱花、八角、花椒等。

注意事项：

1. 五花肉要先用料酒和生姜浸泡去腥，再焯水处理。

2. 土豆要先用盐腌制一会，再过油炸至金黄。

3. 炖煮的时间要控制好，确保土豆能炖烂，火候要注意不要太大，以免糊锅。

4. 根据个人口味和喜好，可以选择加入适量的调料，如鸡精、生抽、老抽等。

在炖土豆的过程中，生姜和大葱可以切末，大蒜切片，青红椒切圈，大葱切段。土豆要选大小适中的，不要削皮，表面要清洗干净。同时，土豆经过盐腌制过后，会出很多水，炒的时候不会粘成一团。具体做法如下：

1. 起锅热油，放入五花肉小火煸至微黄色，再放入八角和花椒翻炒几下。

2. 加入姜蒜末和豆瓣酱继续小火翻炒出红油。

3. 加入料酒和土豆翻炒均匀。

4. 加入适量清水、生抽、老抽炖煮至土豆变软。

5. 最后加入青红椒圈、葱段和调好的料汁（盐、鸡精、生抽）翻炒均匀。

这样就可以享用家常炖土豆了。注意炖煮过程中要不停翻炒，避免糊锅。

家常炖土豆的做法相关信息如下：

食材：土豆、五花肉、香葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐和鸡精等。

步骤：切好五花肉丁和葱姜蒜等调料；热锅凉油，将肉丁放入锅中翻炒；加入适量料酒和酱油，翻炒均匀；将土豆块放入锅中翻炒；加入适量水，没过土豆，加盐和鸡精，大火烧开，转小火煮至土豆熟软；最后加入葱花和蒜末等调料，翻炒均匀，即可出锅。

特点：土豆软糯，肉香味浓，非常下饭。

完成以上步骤，家常炖土豆就完成了。