家常怎样煎鱼好吃

家常煎鱼好吃的做法可以参考以下步骤：

1. 准备一条鲫鱼，去掉内脏，洗净。

2. 在鱼的两侧分别涂抹少许盐、料酒和生抽，再撒上少许姜末，腌15-20分钟。

3. 调一个碗汁，倒入适量生抽、料酒、糖和醋，搅拌均匀，备用。

4. 准备适量葱、姜、蒜，切碎，装盘。再准备几片干辣椒和少量花椒。

5. 在锅中倒入适量油，加热至六成热，轻轻拎起鱼尾，将鱼顺锅边慢慢滑入，让鱼头朝下，小火慢煎。煎至鱼皮微焦变金黄。

6. 将鱼翻面，同样用上述方法将另一面也煎至金黄。

7. 将葱、姜、蒜和干辣椒放入锅中，再放入花椒。倒入调好的碗汁，大火烧开后转小火，慢炖约5分钟。

8. 大火收汁，出锅前可沿锅边淋入少许醋，适量撒上葱花即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的家常煎鱼了。注意在煎鱼时火候不要太大，以免鱼皮粘在锅上。另外，也可以根据个人口味加入适量的辣椒和调料，做出不同口味的煎鱼。

家常煎鱼好吃的注意事项和做法如下：

1. 注意事项：在处理鱼的时候，一定要把鱼腹内的血水洗净，鱼身擦干，或用厨房用纸把鱼身上的水擦干，这样就可以避免油溅起来。另外，鱼皮煎好后不要翻动，等鱼皮和锅底分开后再翻面，这样可以防止鱼碎。

2. 做法：首先准备一条处理好的鱼，两面擦抹盐，腌渍15分钟，去腥。再准备油、生姜、蒜瓣、酱油、小葱等食材。在锅中倒入适量油，将油烧热，下入腌制好的鱼，将鱼煎至两面金黄，加入姜蒜末、小葱，加入少量清水，加入适量酱油，盖上盖子，将鱼煮熟，最后汤汁收干，出锅装盘。

总之，煎鱼时要耐心，鱼皮定型后再翻面，这样就可以煎好鱼，做出美味的家常煎鱼。

家常煎鱼好吃的相关信息如下：

食材：鱼、食用油、食盐、生姜、酱油、香醋、料酒、白糖、辣椒、香菜等。

做法：首先将鱼表面薄薄的一层鳞片刮干净，去掉内脏，洗净血水。然后控干水分，用厨房纸巾擦干鱼身的水分。在鱼身划几刀，涂抹上料酒和酱油，腌制20分钟左右。接着热锅冷油，油不用太多，抹上油即可。最后煎至两面金黄，再加入姜片和尖椒煎一会儿，出锅前撒上葱花和香菜即可。

以上方法仅供参考，您也可以根据自己的口味进行适当的调整。