烤箱烤鱼家常做法

烤箱烤鱼的家常做法如下：

食材：鱼、葱、姜、蒜、洋葱、盐、生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然颗粒、食用油、烧烤酱等。

步骤：

1. 鱼清理干净，两面划几刀，用以上所有调料腌制，放冰箱冷藏腌制两个小时左右。

2. 烤箱预热220度，腌制好的鱼取出，用厨房纸巾擦干水分，在烤盘上铺上锡纸，放上鱼，在鱼身上也擦一层油。

3. 将鱼放入预热好的烤箱中，大约烤20-25分钟，具体时间根据烤箱和鱼的大小决定，烤到表面焦黄即可。

注意事项：

1. 调料中的用量可根据自己的口味调整。

2. 锡纸上要刷油，否则会很粘。

3. 烤到十五分钟的时候可以取出翻面，这样受热更均匀。

以上步骤供您参考，具体操作时应结合实际烹饪水平进行调整。

烤箱烤鱼的家常做法注意事项包括：

1. 选材：鱼要选鲜活的，这样口感更好。

2. 处理鱼：清洗鱼并清理鱼肚，剪去鱼鳍，用刀在鱼身上划几道口子，这样烤的时候鱼肉会更容易熟，还能防止烤鱼的时候鱼皮粘在烤盘上。

3. 腌制：用生抽、料酒等腌制鱼肉，以便入味。

4. 刷油：在烤盘上涂上油，再把腌制好的鱼放进去。

5. 烤制：烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱，烤制时间约为10-15分钟。烤制时最好经常翻动鱼肉，以便均匀烤制。

6. 刷酱：取出烤好的鱼，涂上烤鱼汁，撒上香菜等即可。

此外，还要注意：

烤制时间依烤箱的功率而定，要观察鱼肉表面变金黄色即可关火。

在烤制过程中，要经常翻动鱼肉，以便均匀烤制，防止一面糊了而另一面没熟。

烤盘不要放在风口附近，以免烤焦。

烤箱的温度和时间请根据食材的大小和薄厚进行调整，以免造成食材过火。

希望以上建议对你有帮助，可以根据自己的实际情况进行操作。

烤箱烤鱼的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：鱼、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、糖、食用油、花椒、干辣椒。

2. 将鱼处理干净后，用生抽、料酒、盐、糖等调料将鱼腌制一下（时间约20分钟）。

3. 将腌制好的鱼在烤盘上铺好葱姜蒜，并浇上一些腌制时的调料汁。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤约15-20分钟（具体时间根据烤箱和火力大小而定）。

5. 在烤鱼的过程中，准备一些配菜，如金针菇、洋葱、土豆片等，可以垫在烤盘下面或者将它们与鱼一起烤。

6. 烤好后取出烤好的鱼，在上面撒上花椒粉和干辣椒粉，再放入烤箱闷5分钟。同时，可以加热一些食用油，在出炉时浇在鱼上。

以上就是烤箱烤鱼的整个过程，需要注意，鱼在烤之前要确保表面干净，调味时根据自己口味适量增减调料用量。此外，烤箱的脾气不同，烤制时间需要自行调整。