靠鸡块的家常做法

以下是家常做法鸡块的步骤：

材料：

- 鸡胸肉：2块（约300克）

- 鸡蛋：1个

- 干淀粉：适量

- 面粉：适量

- 面包屑：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成大小一致的块。

2. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入干淀粉和面粉，搅拌至每块鸡胸肉都裹上面糊。

3. 准备三种蘸料：酱油、料酒和盐混合成的调料；姜末和蒜末混合成的香料；以及面包屑。

4. 将鸡块先在香料中滚一圈，再在蘸料中滚一圈，确保每块鸡胸肉都裹上面包屑。

5. 热锅凉油，待油温六成热时，放入鸡块，中小火煎至两面金黄熟透。

6. 捞出，放在厨房纸上吸走多余油分，即可享用。

可以根据个人口味调整蘸料和烹饪时间。

制作家常鸡块的注意事项如下：

1. 切配：鸡肉需要切成块状，一般来说，为了方便烹饪，可以准备一些小块的鸡肉。同时，需要准备一些配料，如葱、姜、蒜等，这些有助于提升整道菜的口感和风味。

2. 调料：在调料方面，可以适量加入酱油、黄酒、盐等，以保持鸡块的原汁原味，避免过于复杂的调料和过多的味道。

3. 烹饪技巧：烹饪时，应采用煎、炸、蒸煮等步骤，首先将鸡块过油锅煎至微黄，再炸至金黄，最后进行蒸煮，让鸡块变得嫩滑多汁。

4. 火候：鸡块要蒸煮至熟才能出锅，这需要适当掌握时间，避免时间过短未熟，也避免时间过长导致口感变差。

5. 卫生：在烹饪过程中，一定要注意卫生，避免异物混入食物中，保证食物的清洁和卫生。

6. 适量：由于鸡块属于高脂肪食物，适量食用，不要过量。

此外，如果对鸡块过敏或者有特殊饮食要求，请谨慎食用。同时，如果烹饪过程中出现任何问题，建议请教专业厨师以获得更准确的指导。

以下是靠鸡块的家常做法相关信息：

1. 准备材料：鸡块、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉、香油、葱花和配菜（如土豆、胡萝卜等）。

2. 将鸡块洗净，加入所有调味料，拌匀后腌制20分钟。

3. 将配菜洗净切块，备用。

4. 热锅凉油，放入适量食用油，将鸡块放入锅中，小火煎至两面金黄。

5. 将配菜放入锅中，翻炒至熟。

6. 将鸡块和配菜一起放入碗中，轻轻拌匀即可。

完成上述步骤后，美味的靠鸡块就做好了，配上一碗米饭，简直完美！