家常干煸豆角做法

家常干煸豆角的做法如下：

食材：豆角适量、肉末适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒适量

步骤：

1. 豆角切丁，姜蒜切末，肉末准备好。

2. 锅烧热，加食用油，将油烧热，放入豆角末煸炒，煸炒的过程中将豆角末抖散，不要让豆角末粘在一起。

3. 豆角末煸炒至表皮起皱，颜色焦黄，口感脆脆的时出锅备用。

4. 另起锅，加入一点点油，放入姜末蒜末炒香，然后加入备用的豆角肉末一起翻炒。

5. 加入一点点水，盐，胡椒粉，生抽，一点点白糖提鲜，最后加入备用的豆角一起翻炒均匀即可出锅。

可以根据自己的口味调整调料用量。

家常干煸豆角的注意事项包括：

1. 煸炒豆角一定要煸干，这样才能充分保留豆腥味，保留豆角本身的翠绿色，吃起来更下饭。同时，煸炒的过程中不要加水，以免影响口感和味道。

2. 干辣椒和花椒一定要用小火煸炒出香味，这样才符合干煸的做法。

3. 可以根据个人口味加入肉末或者腊肉，增加口感和味道，但要注意不要加入太多，以免影响豆角的味道。

4. 煸炒好的豆角不要立即装盘，可以在锅中保温一段时间，这样豆角口感更佳。

5. 煸炒过程中不要过多翻炒，以免影响豆角煸炒的均匀程度，影响口感。

6. 煸炒好的豆角如果一次吃不完，可以放入冰箱保存，但要注意密封保存，以免影响其他菜品的口感。

以上就是家常干煸豆角的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常干煸豆角的做法相关信息如下：

1. 食材：四季豆、猪肉末、干辣椒、蒜末、花椒、盐、糖、香醋。将四季豆洗净抽去筋、掰成段，蒜拍碎，干辣椒切段。

2. 将四季豆在热水中焯一下，在冷水中过凉，沥干水分备用。

3. 锅中留底油，将肉末炒散，加入蒜末、干辣椒段和花椒炒出香味。

4. 加入焯好的四季豆煸炒，加盐、糖、少许醋调味，炒至汁收干时即可出锅。

以上是家常干煸豆角的一种做法和相关步骤，请根据个人口味进行适当调整。