家常煮鸡爪的做法

家常煮鸡爪的做法如下：

原料：鸡爪500克，红辣椒2个，葱适量，姜适量，黄酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，食用油适量。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半。

2. 冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒煮开后，捞出备用。

3. 锅中放入适量食用油，加入适量冰糖小火煮化。

4. 放入鸡爪翻炒上色。

5. 加入黄酒、生抽、蚝油、盐和糖调味。

6. 加入足够热水没过鸡爪，大火煮开后转小火煮约15分钟。

7. 鸡爪煮软烂后，放入切碎的红辣椒和葱段翻炒均匀即可出锅。

以上就是家常煮鸡爪的基本做法，可以根据口味和需求进行调整。

家常煮鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，加入姜片、料酒煮开。

2. 捞出鸡爪沥干水分备用。

3. 锅中加入适量油，加热后放入姜蒜末、豆瓣酱炒香。

4. 放入鸡爪翻炒。

5. 加入适量料酒，去腥味的同时增加香味。

6. 加入适量生抽、老抽、蚝油进行调味调色，翻炒均匀。

7. 加入适量水，放入盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

8. 大火煮开后转小火煮至鸡爪变软，期间可以适量加些水，避免烧干。

9. 煮好后捞出鸡爪，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 鸡爪煮之前一定要焯水，这样可以去除鸡爪的腥味和杂质，同时口感也更好。

2. 煮鸡爪时要用中小火慢慢炖煮，这样才能保证鸡爪软糯口感。

3. 豆瓣酱中含有盐分，调味时需要额外加盐谨慎食盐摄入。

4. 适量加糖可以提鲜增味，增加食物的口感。

5. 鸡爪中含有较多的胶原蛋白，不要过多烹饪，过量食用不利于身体健康。

希望以上信息对您有帮助，烹饪美食请注意适量原则，祝您用餐愉快。

家常煮鸡爪是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：鸡爪适量、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、蒜适量、豆瓣酱适量。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅焯水，加葱段、姜片、料酒去腥，煮开后，再煮两分钟捞出。

2. 锅中加水，放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶，倒入鸡爪，加少许料酒，加入盐、白糖、生抽调味，少许老抽调底色，煮开后小火炖15分钟。

3. 大火收汁，把汁液收到浓稠即可出锅。可以撒些小葱或者香菜装饰一下。

注意事项：煮鸡爪时不要煮太久，否则会影响口感。收汁时要注意火候，不要收得太干，保持鸡爪的嫩滑口感。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整，希望你可以做出一盘美味的家常煮鸡爪！