家常葱爆海参做法

家常葱爆海参的做法如下：

原料：海参、大葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉

步骤：

1. 海参提前发泡好，清洗干净后沥水备用。

2. 大葱切段，姜和蒜切片。

3. 锅内加适量水，烧开后放入海参焯水，捞出沥水。

4. 锅内放适量油，放入葱白、姜蒜爆香。

5. 放入海参，加适量料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉翻炒。

6. 加适量水淀粉勾薄欠，炒匀。

7. 装盘，撒上葱绿即可。

小贴士：海参本身就有一定的鲜味，所以烹饪时不要加入过多调料，以免掩盖海参的鲜味。

家常葱爆海参的做法如下：

食材：海参、大葱、姜、盐、蚝油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉等。

注意事项：

1. 干海参需要提前一天冷水泡发，可让店家帮忙处理干净。

2. 葱爆海参主要以葱味浓郁为佳，所以大葱要炒制出葱味，一般炒至金黄色即可出锅，无需炒制过久。

3. 蚝油、生抽、老抽均有盐分，烹饪过程中无需另外加盐。

4. 加入少许白糖可提鲜关火后加入淀粉水（清水加淀粉）勾芡，可使汤汁更粘稠，口感更好。

5. 炒制葱段时加入少许料酒可去除葱的腥味。

希望以上建议对你有帮助，可以询问烹饪过程中其他问题。

家常葱爆海参的做法相关信息如下：

准备海参500克，葱1棵，姜1块，黄酒少许，盐、胡椒粉、鸡粉各适量。

海参洗净，切成片状，葱切段备用。

锅中加入适量水烧开，将切好的海参放入焯一下，捞出备用。

锅中加入适量油，烧热后放入葱、姜爆香，加入适量清水。

放入海参，加入黄酒、盐、胡椒粉、鸡粉调味。

翻炒均匀，出锅即可。

以上步骤仅供参考，建议阅读美食书籍获取更多信息。