家常炸糖糕的做法

以下是制作家常炸糖糕的步骤：

1. 准备馅料：将白糖、面粉和成面团备用。

2. 准备外皮：将清水倒入锅中加入白糖和酵母粉，搅拌均匀后开火煮，等火候烧开后关火。之后将面粉倒入盆中，倒入刚刚锅中烫好的面，加入猪油（或植物油），和成光滑的糖糕面剂子。

3. 包馅：将面剂子按成饼皮，包入提前准备好的馅料，封口捏紧。

4. 炸制：待锅中的油温升高后，将糖糕放入锅中用中火炸熟即可。

制作时可根据口味调整馅料，希望你能做出美味的家常炸糖糕。

以下是制作家常炸糖糕的步骤和注意事项：

步骤：

1. 准备馅料：将白糖、面粉和成面团待用。

2. 准备外皮：将清水倒入锅中加入白糖和少量食用油烧开，倒入面粉中，搅拌均匀后醒面。

3. 制作糖糕：将馅料包入外皮中，封口揉圆后轻轻压扁。

4. 炸制糖糕：热锅凉油，放入糖糕，中小火炸熟，两面金黄。

注意事项：

1. 制作外皮时，一定要用小火慢熬，边熬边搅拌，直到面粉和水的比例适中。

2. 包糖糕时，封口一定要封严，否则馅料容易漏出。

3. 油温不宜过高，中小火炸制即可，否则糖糕容易炸糊。

4. 吃不完的糖糕，不能放入过热的地方，否则会变形塌陷。

5. 制作好的糖糕，要趁热吃，口感最佳，如果不喜欢太甜，可以少放点白糖。

以上步骤仅供参考，可以咨询专业厨师获取更多信息。

以下是家常炸糖糕的做法相关信息：

食材：面粉、白糖、芝麻、花生碎、食用油、温水、糖馅、面粉糊

步骤如下：

1. 准备一个盆，放入面粉，温水和白糖，揉成面团，盖上湿笼布饧着。

2. 准备面皮原料：面粉150克、白糖20克、芝麻和花生碎各适量、食用油少许。

3. 将饧好的面团分成大小均匀的小面团，按成饼状，放入适量的糖馅。

4. 将面饼慢慢合拢，封口捏紧，再次饧发20分钟。

5. 锅热烧油，放入饧好的糖饼，小火炸至金黄色，炸至熟透即可。

6. 制作面粉糊：将适量面粉放入碗中，加入少许冷水，搅拌均匀。

7. 将制作好的面粉糊浇在炸好的糖糕上，用铲子轻轻摇动，使面粉糊均匀地分布在糖糕上。

8. 待面粉糊凝固并变脆后，捞出炸好的糖糕，放在厨房纸上吸取多余的油分，即可食用。

小贴士：

1. 制作糖馅时可根据个人口味调整白糖和花生的比例。

2. 油炸时注意火候，以免炸糊影响口感和外观。

3. 食用时也可搭配豆浆、米粥等饮品，口感更佳。