家常炸丸子的做法

家常炸丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备食材：最好是肥瘦相间的肉，这样炸的时候不会太柴。

2. 馒头最好是用刀切碎，这样能吸收更多的油。

3. 肉馅里打入一个鸡蛋，这样炸出来更酥脆。

4. 放入切碎的馒头，葱花，生抽，盐，料酒，花椒粉，鸡精，充分搅拌均匀。

5. 将搅拌好的肉馅搓成大小均匀的丸子。

6. 锅里放入适量食用油，加热至六七成热时，放入丸子，改成小火，炸至表面焦黄即可捞出沥油。

这样就做好了香气扑鼻的炸丸子，可以依据个人口味酌情调整。

家常炸丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备好的馒头用水泡软，之后将馒头用手捏碎。

2. 将猪肉馅，鸡蛋，葱花，盐，鸡精，生抽，料酒，花椒粉，馒头碎搅拌均匀。

3. 将丸子搓成圆圆的丸子，之后放盘子里，再上锅蒸。

4. 调制面糊，使淀粉和面粉按照2：1的比例调制，加入适量清水搅匀。

5. 将调制好的面糊倒入丸子盘子中，使每个丸子表面都裹上面糊。

6. 锅中放油烧至6成热，改成小火，放入丸子炸至金黄色即可捞出。

注意事项：

1. 搅拌肉馅时不要时间过长，以免太费力气。

2. 最好使用花椒粉和生抽来提味，其他过多的调料如香料粉等会压住猪肉的味道。

3. 搓丸子的时候注意大小要均匀。

4. 炸丸子的时候改成小火，慢慢炸才能使丸子外酥里嫩。

馒头炸丸子，是常见的一道家常菜，它的味道醇厚而且回味无穷。在制作过程中注意控制好火候，就能做出美味的炸丸子。

家常炸丸子的做法相关信息如下：

准备材料：猪肉馅、鸡蛋、馒头、葱花、姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、油。注意，最好选用三分肥七分瘦的肉馅，炸好后口感更佳。

制作过程：将肉馅搅匀备用，馒头搓成碎末也备用。将肉馅、葱花、姜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、馒头碎混合搅拌均匀。将肉馅制成丸子，待油温六成热时下入丸子，炸至金黄酥脆即可。

另一种做法是：准备猪肉馅、胡萝卜、莲藕、葱末、姜末、五香面、盐、鸡粉、淀粉等。制作过程包括将肉馅和各种调料混合均匀，然后制成丸子，最后将丸子裹上一层面粉和鸡蛋液后下锅炸制即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。