家常蒸鱼块的做法

家常蒸鱼块的做法如下：

原料：

鱼块、葱、姜、青椒、红椒、黄椒、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、鸡精、白糖、醋。

步骤：

1. 鱼肉片成片，用料酒，盐，生抽，胡椒粉，鸡精腌制入味。

2. 将腌制好的鱼肉，沾上干淀粉，抖去浮粉。

3. 油烧热，鱼块煎到两面金黄捞出备用。

4. 葱姜切丝，彩椒切块备用。

5. 锅内放水，放入葱姜丝，彩椒块，放入煎好的鱼块。

6. 加料酒，生抽，蒸鱼豉油，少量白糖，醋调成汤汁比例的汁。

7. 盖上盖子蒸10分钟即可。

完成以上步骤，美味的家常蒸鱼块就做好了。

家常蒸鱼块的做法如下：

食材：鱼块、葱、姜、青椒、红椒、料酒、盐、食用油、生抽。

步骤：

1. 鱼块切块，用葱、姜、料酒、盐腌制30分钟左右。

2. 烧开水，放入鱼块，蒸10分钟左右。

3. 青椒、红椒切小块，葱切段，铺在鱼块上，将热油、生抽淋在鱼块上。

注意事项：

1. 鱼块应先用料酒、盐等腌制，以去腥味。

2. 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。

3. 鱼块的汁要收干，口感才会更佳。

4. 鱼的选择一般以鲈鱼、草鱼、鲤鱼等为主，这些鱼的价格相对便宜，且刺不多，方便食用。

5. 给孩子或老人食用时，可以适量放点胡椒粉，以去除鱼腥味。

另外，关于清蒸鱼的蘸料，一般可以用生姜汁、生抽、香油、小米椒等调制而成，这样调制出来的蘸料口感会更加美味。在烹饪过程中，要注意保持鱼的完整，清蒸时用筷子保持翻转，蒸好后淋上酱油和油，再次蒸煮几分钟后，把多余的汁液倒掉就可以。这些注意事项都可以帮助您做出更美味的家常蒸鱼块。

家常蒸鱼块的做法相关信息如下：

原料：鱼块、葱、姜、红椒、胡椒粉、盐、绍酒、蒸鱼豉油、醋等。

做法：将鱼块洗净，在鱼肉上横竖切上花刀，然后抹上盐、胡椒粉和绍酒，淋上一圈料酒。

把切好的葱姜丝放在鱼肉上，水开后上锅蒸10分钟。

蒸好的鱼块淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油，让鱼的口感更香浓。

如果想要吃时蔬的话，可以在鱼块出锅后撒上一些绿叶菜，比如豆苗、小白菜等。

请注意，根据鱼块的大小和锅具的实际情况，蒸制时间可能会有所不同。建议在蒸鱼过程中多观察，以免鱼蒸的时间过久影响口感。