家常虎皮尖椒做法

家常虎皮尖椒的做法如下：

食材：尖椒适量、菜籽油适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、香醋适量、老抽适量。

1. 将尖椒去蒂洗净，沥净水分。

2. 锅加油烧热，下入尖椒煸炒，把尖椒煸炒出虎皮，颜色变深。

3. 加入菜籽油继续煸炒，放入蒜末，加入盐、生抽、糖、香醋、老抽，烧制1-2分钟，待汤汁浓稠关火。

这样就可以做出美味的虎皮尖椒了。注意，煸炒尖椒时油要热，翻炒时不要只顾翻动尖椒而忘了翻动锅铲，避免尖椒粘锅。另外，虎皮尖椒做好后要趁热食用，口感会更好。

家常虎皮尖椒的做法如下：

食材：尖椒适量、蒜适量、辣椒适量、姜适量、米醋适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、食用油适量。

注意事项：

1. 挑选尖椒时，应选择表皮有褶皱的，这样的尖椒肉质厚实，口感更好。

2. 蒜末要尽量拍散，这样炒出来的蒜香味更浓。

3. 炒糖时，要控制火候，小火慢炒，避免糖色炒糊。

4. 加入醋后，要迅速关火，避免醋味挥发。

5. 加入生抽提味后，要尽快起锅，保证尖椒的口感。

6. 烹饪时，要热锅快炒，以避免尖椒表皮变黑。

另外，烹饪过程中要注意火候，适时翻炒，以免尖椒炒糊。这些注意事项有助于做出美味的虎皮尖椒，并且保证其营养价值和口感。

家常虎皮尖椒做法相关的信息有：

食材：尖椒、蒜瓣、酱油、白糖、盐、食用油、清水、花椒、干辣椒

步骤：

1. 尖椒去蒂洗净，蒜瓣切片。炒锅倒入适量食用油，放入花椒和干辣椒爆香。

2. 放入蒜片炒香，放入尖椒大火翻炒。加入白糖不停翻炒，小火慢慢收汁。

3. 尖椒表皮发皱，起皱后颜色变得焦黄，再翻炒几下，放入酱油和少许盐调味，再翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多细节。