家常猪肝汤的做法

家常猪肝汤的做法如下：

原料：猪肝150克，小白菜50克，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、花生油各适量。

做法：

1. 将猪肝洗净切片，入开水中焯一下捞出；小白菜洗净切成段。

2. 锅内注油烧热，下入姜片、葱段爆香，放入猪肝煸炒出香味。

3. 加入清水烧开，撒入小白菜、鸡精、盐，炖至入味即可出锅。

可以根据自己的口味调整作料分量。

家常猪肝汤的做法如下：

食材：猪肝、西红柿、金针菇、豆腐、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，放料酒、生抽、淀粉拌匀。

2. 西红柿洗净切块，金针菇洗净去根，豆腐切块，葱切段，姜蒜切片。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入猪肝翻炒，后放入西红柿翻炒均匀。

4. 倒入开水，放入金针菇、豆腐，煮沸后放入适量盐、鸡精、胡椒粉。

5. 猪肝汤做好后就可以食用了。

注意事项：

1. 猪肝要切得薄一点，煮出来口感才会更好。

2. 西红柿要炒出香味，这样汤会更香浓。

3. 放猪肝后不可久煮，不然会变老。

4. 需要注意不要在汤中放入过多的盐，避免汤汁过咸。

5. 食用猪肝前应多浸泡一会儿，需注意猪肝不要挑选颜色太红的，因为这可能是添加了化学药物。

6. 猪肝是富含铁元素的食物，为了充分利用猪肝并避免维生素的破坏，不要切好后就直接下锅炒，应该先用清水浸泡，这样可以最大程度的保留猪肝的营养成分。

此外，对于有肝脏疾病的人，比如有肝炎、肝硬化，甚至有肝纤维化的病人，虽然猪肝是蛋白质和铁的良好来源，但是不应该吃太多，因为肝脏的疾病可能会导致铁吸收利用障碍，加重肝脏疾病。同时，需要注意食物不能代替治疗，建议及时就医。对于高血脂人群也是可以适量食用的，但前提是血脂水平必须得到良好的控制。

以下是家常猪肝汤的做法相关信息：

食材：猪肝250克，鲜香菇3朵，枸杞1小匙，姜3片，葱花少许，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，用料酒、生抽和淀粉拌匀腌制一会儿；

2. 香菇洗净切片，姜切丝，枸杞洗净备用；

3. 煮开一锅水，放入香菇、姜片和枸杞煮开；

4. 放入猪肝煮至猪肝变色、变硬；

5. 加盐调味，最后撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 猪肝不要切得太薄，以免煮烂；

2. 煮猪肝的时间不要过长，否则会变硬变老。

家常猪肝汤是一道营养丰富的美食，猪肝含有丰富的铁元素，具有补血的功效，香菇和枸杞也有很好的保健作用。此外，这道汤做法简单，材料易得，适合家庭日常食用。