清炖羊肉家常做法

清炖羊肉的家常做法如下：

食材：羊肉500g、清水适量、料酒适量、葱姜蒜适量、盐适量、白胡椒粉适量。

步骤：

1. 准备食材。

2. 将羊肉洗净，切成小块。

3. 放入锅中，倒入适量清水，加料酒，开大火煮开。

4. 煮至羊肉变色后，用漏网勺将浮沫捞出。

5. 放入姜片、葱段，再倒入适量料酒。

6. 将羊肉、葱姜一同倒入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火，撇去浮沫。

7. 加盖，小火慢炖1-2小时。

8. 炖至羊肉变软，用筷子轻松穿过羊肉即可。

9. 炖好的羊肉捞出，剔除骨头。

10. 放入新锅中，倒入少量汤汁，加适量白胡椒粉。

11. 撒入葱花即可食用。

清炖羊肉口感鲜美，营养丰富，是冬季滋补的好选择。可以根据个人口味调整做法。

清炖羊肉的家常做法注意事项如下：

1. 选用的羊肉要新鲜，炖之前先把羊肉切成块状，这样炖的时候能更好的入味。

2. 炖的时候，最好使用高压锅，高压锅炖羊肉的时间比较短，口感也比较鲜嫩。

3. 切记不能和南瓜、西瓜一起炖，否则可能会造成腹胀。

4. 食盐要最后放，这样能保持羊肉的鲜味，也不会影响羊肉的色泽。

5. 最好搭配其他的调料，如花椒、生姜、料酒等，以增加清炖羊肉的口感和风味。

6. 最好使用高压锅的密封性，防止香味散发，这样炖出来的清炖羊肉味道更香浓。

7. 最好使用砂锅或者是不锈钢锅来炖，铁锅不适合用来炖汤，因为铁元素会和羊肉中的成分发生反应，可能会影响汤的味道。

此外，在选购羊肉时要注意选择鲜美的羊肉，以避免影响清炖羊肉的整体口感。同时，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以保证清炖羊肉的口感和营养价值。

清炖羊肉的家常做法相关步骤如下：

食材：羊肉500g、清水适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、香菜适量。

步骤 1：将羊肉用清水洗净备用； 准备葱姜蒜。

步骤 2：烧一锅清水，把羊肉放入锅中，倒入料酒。

步骤 3：大火烧开，用勺子将浮沫撇干净。

步骤 4：葱姜蒜切好，放入碗中备用。

步骤 5：羊肉焯好水之后，倒入电炖锅，加入热水，小火炖1.5-2个小时。

步骤 6：加入适量盐再炖10分钟。

步骤 7：炖好的羊肉捞出，切成小块，如果喜欢辣的可以撒上一些辣椒粉，喜欢原汁原味的可以不加。

步骤 8：切好的羊肉装入盘中，撒上葱花和香菜即可。

以上就是清炖羊肉家常做法的全部过程。清炖羊肉鲜嫩可口，营养丰富，特别适合在冬天食用。羊肉性温，具有滋补身体的作用，适合在冬季食用。