秋葵炒肉家常做法

秋葵炒肉的家常做法如下：

原料：秋葵、瘦肉、青红辣椒、蒜末、生抽、耗油、鸡精、盐、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 秋葵洗净，瘦肉切丝，加生抽，耗油，淀粉搅拌均匀，腌制一会。

2. 青红辣椒切碎。

3. 锅中加油烧热，把肉炒熟盛出。

4. 锅中加适量油，爆香蒜末，加入秋葵煸炒，加少许盐。

5. 加入辣椒碎和肉丝继续翻炒，加鸡精胡椒粉调味即可盛出装盘。

可以根据自己的口味调整原料的用量。

秋葵炒肉的家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：秋葵和猪肉的质量直接影响菜品的口感。秋葵应选择鲜嫩、表面光滑的，猪肉应选择肉质细嫩、多汁的部位。

2. 处理食材：秋葵切段，并洗净备用；猪肉切片后，应加入少量盐、淀粉和料酒腌制10分钟左右。

3. 烹饪过程：先热油，将猪肉放入锅中翻炒，再加入秋葵和蒜末，适当翻炒，最后加盐等调料。

4. 火候掌握：油热后放少量盐，以保持秋葵的翠绿颜色。出锅前，再根据个人口味加盐，避免过咸。

在烹饪过程中，注意不要过度翻炒，避免秋葵炒肉的时间过长影响口感。完成以上步骤后，一道美味的秋葵炒肉便完成了。

秋葵炒肉的家常做法相关信息如下：

食材：秋葵、瘦肉、生抽、老抽、蚝油、淀粉、大蒜、小米椒、盐、鸡精、食用油。

具体步骤：

1. 秋葵洗净，用盐浸泡一会儿，再用盐水冲洗干净。

2. 瘦肉切成小片，用生抽、老抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制一会儿。

3. 大蒜切成蒜蓉，小米椒切碎。

4. 锅内放水烧开，放入秋葵焯水，捞出沥干水分。

5. 锅内放适量食用油，油热将腌制好的肉片放入锅中翻炒，炒至肉片断生。

6. 将蒜蓉、小米椒放入锅中炒出香味。

7. 将秋葵放入锅中翻炒，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

秋葵含有果胶、黏多糖类等多糖体，有增强免疫、健胃整肠等功效。肉片鲜嫩，秋葵脆嫩爽口，是一道非常适合秋季食用的菜品。