请客家常菜有哪些

请客家常菜有很多，以下推荐几种菜品和做法：

鱼香肉丝：将猪里脊肉切成丝，加入盐、料酒等腌制。将青椒、红椒、木耳、金针菇切成丝。将腌制好的肉丝炒至变色，加入调料包括豆瓣酱、姜蒜、醋、料酒、糖、生抽等炒熟，撒上青红椒丝和金针菇即可。

回锅肉：将猪肉煮熟切块，葱切段，姜切片。锅内放油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入葱段、肉块、酱油、糖、料酒等翻炒均匀。肉炒至七分熟时加入青椒丝和木耳丝翻炒，炒至肉熟即可出锅。

麻婆豆腐：将豆腐切成小块，猪肉剁成末，葱姜蒜切末备用。锅中烧水，将豆腐焯水，捞出备用。锅中加油烧热，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、葱姜蒜末等继续煸炒。加入适量水、生抽、老抽、盐等煮开，放入豆腐块轻轻翻动以免碎掉。最后加入少量湿淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

酸菜鱼：将鱼片腌制好备用，酸菜洗净切好，葱姜蒜切末备用。锅中加油烧热，放入酸菜煸炒一会儿，加入葱姜蒜末继续翻炒。加入适量水煮开，将鱼片轻轻放入锅中，用筷子轻轻翻动以免粘在一起。煮至鱼片变色即可出锅。

宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，加入适量酱油、淀粉、料酒等腌制。将葱姜蒜切成末备用，干辣椒也剪成小段备用。锅中加油烧热，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，加入葱姜蒜末和干辣椒段继续翻炒。加入适量醋、糖、盐等调味料继续翻炒均匀即可出锅。

此外，还有西红柿炒鸡蛋、土豆丝、炒豆芽等家常菜也是不错的选择。制作时可以根据自己的口味和食材进行适当调整。

请客家常菜时需要注意以下几点：

1. 菜品选择：选择适合自己口味和客人口味的家常菜非常重要。一般来说，家常菜以口味清淡、口感丰富、营养均衡为主要特点，可以选择一些经典的川菜、湘菜、鲁菜、淮扬菜等各大菜系的经典家常菜。同时，要注意不要选择过于油腻、辛辣、过咸、过甜的菜品，以免客人不适。

2. 荤素搭配：请客家常菜要注意荤素搭配，一般以2-3个荤菜搭配2-3个素菜，这样既保证了口感，又保证了营养均衡。

3. 主食选择：家常菜一般会搭配一些主食，如米饭、馒头、面条等，可以根据客人口味和请客人的意愿来选择。

4. 饮料选择：请客家常菜时，饮料的选择也非常重要。建议选择一些健康的饮料，如果汁、茶水、酸奶等，不要选择过于浓烈的咖啡或烈性酒。

5. 口味适合：请客家常菜要注意客人口味的多样性，如一些客人可能对辣味比较敏感，一些客人可能对油腻的食物比较敏感。因此，在选择菜品时，要考虑到不同客人的口味需求。

6. 价格适宜：请客家常菜的价格要考虑到实际情况，不要过于奢华或过于节约。一般来说，家常菜的价格应该与请客人的经济实力和客人的身份相符。

7. 摆盘与氛围：家常菜的摆盘和氛围也非常重要。建议选择一些比较精致的餐具和餐具布置，以营造出温馨舒适的用餐氛围。同时，要注意餐桌布置和环境卫生，让客人感受到主人的用心和热情。

总之，请客家常菜时要注意菜品口味、荤素搭配、主食选择、饮料选择、口味适合、价格适宜、摆盘与氛围等多个方面，以让客人感受到主人的热情和用心。

请客家常菜的相关信息如下：

1. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川菜中的传统名菜，口感麻辣浓香，鲜香可口。

2. 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道常见川菜，它融合了辣、酸、甜、香、鲜的味道，口感丰富，非常下饭。

3. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道由鸡脯肉、花生、干辣椒等食材制成的川菜，口感鲜辣香醇。

4. 地三鲜：地三鲜是一道家常菜，由三种食材：茄子、土豆和青椒炒制而成，味道鲜美。

5. 回锅肉：回锅肉是一道经典川菜，它选用猪肉和蒜苔等配菜，口感鲜嫩，味道浓郁。

6. 香菇油菜：香菇油菜是一道非常家常的菜肴，香菇鲜美，油菜爽口。

7. 土豆丝：如果主食选择米饭的话，土豆丝作为主食的搭档再合适不过了。

8. 西红柿炒鸡蛋：这是一道非常常见的家常菜，酸甜可口。

以上就是一些常见的家常菜，具体菜品可以根据个人口味和饮食习惯来选择和搭配。