秋天家常菜有哪些

秋天家常菜可以有多种选择，以下提供几种做法：

1. 南瓜炖排骨：将南瓜切块，排骨焯水备用，然后将备好的材料下锅炖，加入适量的配料，比如姜片、葱段、盐等，炖至南瓜软烂即可。

2. 炒秋葵：将秋葵洗净后控干水分，锅中放入适量油，油热后放入秋葵煸炒，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

3. 炒茭白：将茭白切片备用，锅中加入适量油，油热后放入切好的葱姜蒜，煸炒出香味，加入适量酱油和盐，再加入茭白翻炒至熟。

4. 土豆炖茄子：将土豆和茄子切块备用，锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、十三香等调料，然后加入土豆和茄子炖煮至土豆和茄子都熟透即可。

5. 炒白萝卜：将白萝卜切片，用盐腌制10分钟，挤出多余水分，再下锅煸炒，加适量生抽、盐等调料翻炒均匀即可。

6. 西红柿炒鸡蛋：将西红柿和鸡蛋分别炒制，加入适量的盐和糖等调料，翻炒均匀即可。

此外，还有炒豆芽、炒青菜、炒白菜等也是秋天家常菜的选择。在烹饪时，可以根据个人口味调整调料用量。

秋天家常菜需要注意以下几点：

1. 合理搭配：在烹饪时，应考虑食材的多样性，合理搭配不同食材，以保证营养均衡。

2. 控制温度：秋天室内外温差较大，应注意控制食物的温度，避免因温度过快变化导致肠胃不适。

3. 选择新鲜食材：秋天新鲜食材较多，应尽量选择新鲜、卫生的食材，避免食用过期或变质的食材。

4. 适量食用：秋天气候干燥，应注意适量食用滋补食材，但需注意适量，避免过度滋补。

5. 注意卫生：在处理食材时，应注重卫生，避免因饮食不洁引起肠胃不适。

6. 根据体质调整：对于体质不同的人群，在秋天饮食上应注意区别对待，避免食物损伤身体。

7. 合理烹饪：应选择合适的烹饪方式，如炖、煮、蒸、炒等，以保留食材的营养成分。

总之，在秋天家常菜需要注意卫生、温度、营养、适量等因素，以确保饮食健康。

秋天家常菜有：

南瓜炖羊肉。南瓜性温甜香，羊肉暖胃，两者一起炖煮，具有补虚益气、温中暖下的作用。

鱼香肉丝。鱼香肉丝的味道酸甜可口，丝毫不腻，是常见的开胃菜。

皮蛋瘦肉粥。秋天气温下降，喝上一碗热乎乎的皮蛋瘦肉粥，既暖胃又充饥，能够起到润肺生津的作用。

莲藕炖排骨。秋季是莲藕最好吃的时候，这时候的莲藕肉质细嫩，口感甜脆，炖汤喝营养价值极高。

白切鸡。白切鸡香味浓郁，味道鲜美，吃起来鲜嫩可口，是一道非常有营养的家常菜。

炒合饼。合饼，也就是杂粮饼的意思，在北方很常见，搭配鸡蛋和蔬菜一起炒，口感美味极了。

土豆炖牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量也很低，有着暖胃补气的作用。而土豆有着益气健脾的作用，两者一起炖煮搭配家常做法，营养美味。

凉拌黄瓜。黄瓜有着清热止渴、安神利尿的功效，在秋季多吃一些凉拌黄瓜，还能润肺止咳哦。

此外，还有西红柿炒蛋、炒时蔬等菜品。这些菜品做法简单，味道鲜美，营养丰富，适合秋天食用。