家常臭干子的做法

家常臭干子的做法如下：

1. 将半干豆腐切成1厘米宽的条，在锅中加水，将水烧开。

2. 将切好的豆腐条放入锅中烫一下，捞出沥干水分。

3. 将焯过水的臭干子放入锅中炸至金黄色，捞出放凉。

4. 准备调料：取一个碗，将生抽、老抽、白糖、辣椒油、香醋、蒜泥、姜汁倒入碗中，搅拌均匀。

5. 将炸过的臭干子放入碗中，倒入调好的料汁，撒上切好的香菜和葱花即可。

这样，一道家常臭干子就做好了。注意控制调料用量，并根据口味进行调整。

家常臭干子的做法如下：

食材：五香豆腐干、辣椒酱、孜然粉、盐、白糖、生抽、醋、鸡精、葱花。

1. 五香豆腐干洗净沥干水分。

2. 切成小块备用。

3. 锅中放油烧热，放入豆腐干，小火炸制金黄色，不要用大火，豆腐干容易软。

4. 炸好的臭干子放吸油纸上沥油备用。

5. 碗里放辣椒酱、孜然粉、盐、白糖、生抽、醋、鸡精调匀。

6. 倒入臭干子，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 豆腐干炸的时候需要用小火，炸到两面金黄即可，否则容易炸糊。

2. 调料可以根据自己的口味来调整。

3. 喜欢酸甜口味的朋友可以将生抽和醋的比例稍微加大。

关于家常臭干子的做法注意事项，需要注意豆腐干要洗净沥干水分，炸的时候要用小火，避免炸糊，同时调料可以根据自己的口味来调整，做出自己喜欢的口味最重要。

以下是家常臭干子的做法相关信息：

1. 准备原料：臭干子、辣椒粉、孜然粉、盐、食用油、大蒜、小葱。

2. 将臭干子切成小块备用，大蒜和小葱切末备用。

3. 将锅烧热，加入食用油，油热后放入切好的臭干子，小火慢慢煎。

4. 煎至表面焦黄，能闻到香味时，加入辣椒粉、孜然粉、盐，翻炒均匀。

5. 臭干子内部的水分慢慢蒸发，臭干子变得干香时，撒上切好的大蒜末和葱花。

6. 继续翻炒均匀，使蒜末和葱花香味散发出来。

制作完成后，可以配以辣椒油、生抽等调料一起食用，味道更佳。注意煎臭干子时要小火慢煎，避免烧焦。