家常腌蒜苔的做法

家常腌蒜苔的做法如下：

1. 将买回来的蒜苔洗净后去掉尾部的一小部分。

2. 切成约1厘米长的小段。

3. 烧一锅开水，加入少许盐和油，放入蒜苔焯水，大约焯水半分钟到1分钟，看到蒜苔颜色变绿并变软即可。

4. 将焯水后的蒜苔迅速捞出，用凉水冲凉，然后沥干水分。

5. 将蒜苔装入一个无水无油的容器中，撒上适量盐，倒入刚刚煮好的腌蒜苔的料汁，没过蒜苔。

6. 放入一些冰糖和高度白酒（约5ml左右）。

7. 将容器盖盖严，等待1-2天即可开始食用。

制作过程中，要注意一定要将蒜苔焯水至半熟或全熟，这样在腌制过程中蒜苔的口感会更加脆嫩。另外，制作过程中要注意卫生，容器需要无水无油，同时避免接触生水。腌制时间越长，味道越浓。

家常腌蒜苔的做法如下：

1. 将蒜苔洗净切成段，放入碗中。

2. 加入适量的盐，用手拌匀，腌制两个小时。

3. 准备一个无油无水的容器，倒入蒜苔。

4. 根据个人口味倒入适量的酱油、醋、白糖，继续用手拌匀。

5. 用保鲜膜盖上，盖上盖子，放入冰箱冷藏即可。

注意事项：

1. 腌制蒜苔时要确保容器无油无水。

2. 拌匀调料后要尽快腌制，否则会发酵变质。

3. 腌制过程中要保持容器密封。

4. 腌制时间不能过长，否则影响蒜苔口感。

对于喜欢吃蒜苔或者喜欢自己动手腌制食物的朋友来说，这是一个非常简单实用的方法。此外，腌蒜苔的口感和味道可能会受到温度、湿度、腌制时间等因素的影响，所以具体口感和味道还需根据实际情况进行调整。

以下是家常腌蒜苔的做法相关信息：

1. 准备食材：蒜苔、小米椒、大蒜、盐、糖、醋、生抽、蚝油、辣椒酱。

2. 将蒜苔洗净，切成小段，放入无水无油的容器中。

3. 加入两勺盐，翻拌均匀，腌制两个小时，腌制出蒜苔的水分。

4. 准备一头大蒜，切成片，再准备一些小米椒，切成辣椒圈，放入碗中备用。

5. 碗中加入一勺白糖、两勺陈醋、两勺生抽、一勺蚝油、一勺辣椒酱，搅拌均匀，得到料汁。

6. 把料汁倒入蒜苔中，翻拌均匀。

7. 用保鲜膜封住容器口，密封保存，腌制两天左右即可食用。

请注意，在腌制过程中，要确保容器干净无菌，腌制完成后也要注意密封和保存环境。