家常腌芋头的做法

家常腌芋头的做法如下：

1. 将芋头清洗干净后，去掉表皮，切成片状。

2. 将切好的芋头片放入锅中蒸熟，取出后晾凉。

3. 在晾凉的芋头片中加入适量的盐、酱油、味精、生姜、蒜米等调料，拌匀。

4. 将拌匀的芋头片放入干净的容器中，盖上盖子，存放在阴凉通风处约一周左右即可。

这样就可以做出腌芋头了，具体可根据口味和需求调整。

腌制芋头的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将买回的芋头清洗干净，去掉表面的泥灰。

2. 芋头用刀削皮，削好之后，切成片状。

3. 将切好的芋头片放入大碗中，加入适量的盐，拌匀，让芋头片腌制片刻，这一步是为了去掉芋头多余的水分。

4. 准备一个干净的陶罐子，将腌制好的芋头片放入罐子中。

腌制芋头时要注意：

1. 不要用塑料等材质的容器来腌制，因为腌制后会有腐蚀性，会危害到芋头的卫生。

2. 切好的芋头要尽快腌制，放置的时间过长会增加污染的风险。

3. 腌制芋头的过程中，要保持罐子、工具的清洁卫生，最好使用不锈钢的工具。

4. 腌制时加入适量的白糖，可以增加口感，但注意不要加入过多，以免影响腌制品的口感。

5. 腌制好之后，最好将芋头晾晒一下，去掉多余的水分，可以防止霉变等问题。

6. 食用前可以用开水烫过，以增加芋头的卫生性。

以上就是腌制芋头的注意事项和具体步骤。总的来说，腌制芋头是一种家常做法，简单易行，口感独特，可以根据个人口味进行调整。

以下是家常腌芋头的做法相关信息：

1. 准备原材料：芋头、酱油、盐、白糖、八角、香叶、茴香、桂皮和姜。

2. 将芋头去皮后切成片，晾干至无水后放入碗中。

3. 在碗中加入盐和白糖，倒入酱油。用勺子将芋头腌制在酱油中，确保每个芋头都裹上酱油。

4. 将腌制芋头的碗放入冰箱中，每天翻动一到两次，腌制四到五天即可。

在腌制过程中，请注意卫生，避免污染芋头。完成腌制后，芋头会变成深红色，口感会变得软糯且带有一定的甜味，十分适合当做小菜食用。