家常鱼羹汤的做法

家常鱼羹汤的做法如下：

1. 准备原料：鲈鱼、香菇、木耳、青菜心、鸡蛋、葱姜、胡椒粉、盐、绍酒、香油等。

2. 将鲈鱼去骨去刺，取鱼肉切成片；香菇、木耳、青菜心切碎。

3. 将鱼肉用盐、绍酒、胡椒粉、鸡蛋清腌制一下，放入盘中摊平，上面撒上香菇、木耳、青菜心。

4. 将鱼肉片上笼蒸熟，取出撒上葱姜末。

5. 锅中放清水烧开，将鱼羹倒入锅中，加盐调味，等汤汁沸腾后盛出，倒入碗中，放上切碎的青菜，滴几滴香油，撒上胡椒粉即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常鱼羹汤的做法如下：

食材：鲤鱼一条、香菇2朵、蘑菇20克、红椒2个、香菜适量、姜5片、小葱1根、蒜适量、盐3克、白糖2克、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、湿淀粉适量、醋适量。

步骤：

1. 鲤鱼去除内脏，洗净。

2. 擦干水分，将鱼均匀切花刀，撒上盐1克，料酒适量，腌渍20分钟。

3. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出后将鱼汁倒入炒锅中。

4. 另起锅，放入少量油，将葱姜蒜放入锅中爆香。

5. 放入香菇丁和蘑菇丁，翻炒均匀后倒入蒸鱼的汤汁，再加入适量的水和盐调味，煮开后撇去浮沫。

6. 将鱼肉切片放入锅中，撒上胡椒粉和白糖，煮开后倒入湿淀粉勾芡。

7. 淋上醋，撒上葱花和红椒丁即可。

注意事项：

1. 鱼肉要切成薄片，这样鱼羹口感更佳。

2. 鱼要蒸透，这样容易去皮去骨。

3. 煮鱼羹时要用中小火，不要用大火，否则容易煮散。

4. 胡椒粉和白糖的用量可根据个人口味调整。

5. 如果想要更美观的色泽，可以加入鸡蛋清搅拌均匀后倒入锅中，制成蛋花。

6. 鱼肉中含有丰富的蛋白质，可以搭配各种食材一起食用，但要注意搭配其他食物以保证营养均衡。

希望以上信息对您做鱼羹汤有所帮助。制作过程中如果遇到问题，建议向专业厨师请教。

家常鱼羹汤的做法相关信息如下：

准备鲈鱼、香菇、蘑菇、木耳等食材，以及姜、蒜、葱等调味料。

依次将鱼肉切片，蘑菇、香菇、木耳切小块，葱姜蒜切末。

锅中放入适量水，将鱼片放入，煮到鱼片变色捞出。

锅中留少量水，加入蘑菇、木耳、虾米炒香，加入高汤、酱油、盐、白糖煮开。

将鱼片放入锅中，加入葱姜蒜末，快速搅拌均匀，防止粘连。

待鱼羹即将出锅时，加入适量淀粉水（淀粉加水搅拌均匀）搅拌均匀，关火盛入碗中，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多，可以请教做饭相关专业人士。