家常炸丸子怎么做

家常炸丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备食材：最好选用肥瘦相间的猪肉馅，葱花切成末，馒头打成碎末。

2. 将肉馅放入碗中，放入盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉，按顺时针搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续顺时针搅拌。

3. 把馒头和葱花倒入肉馅中，再放入适量红薯淀粉（或面粉），加少许水搅拌均匀，搅拌至肉馅粘手即可。

4. 锅中倒入适量油，大火烧至六成热，把肉馅制成的小丸子一个个放入锅中，大火炸至微黄捞出。

5. 待丸子炸至焦黄，表面有脆皮时捞出沥油，装盘。

6. 把剩余的油继续烧热，冒烟后浇到丸子上，用勺子按压丸子，使丸子内部充分吸收油分。

这样，家常炸丸子就做好了。可以根据个人口味适当调整调料用量。

家常炸丸子的制作步骤如下：

1. 将准备好的肉末、葱末、姜末、蛋液、盐、淀粉、料酒等材料混合在一起，搅拌均匀。

2. 将准备好的蔬菜切碎，加入到肉末中，再次搅拌均匀。

3. 将丸子放入热油中炸至金黄色，炸的时候可以用勺子将丸子压成圆形。

4. 炸好的丸子可以撒上椒盐或直接食用。

制作炸丸子的注意事项包括：

1. 食材比例要合适：根据个人口味和需求，调整肉末和蔬菜的比例，以保证丸子的口感和味道。

2. 搅拌均匀：将所有材料搅拌均匀，以保证丸子口感细腻，不出现颗粒状。

3. 炸制时间：炸丸子需要一定的时间，要根据丸子的大小和火候进行调整，通常需要炸至表面金黄，才能达到最佳的口感。

4. 食材处理：在制作炸丸子之前，要将所有食材和工具进行清洗和处理，确保没有杂质和异味。

5. 卫生安全：在制作炸丸子的过程中，要保证厨房和工具的卫生，避免食品污染。

总体来说，炸丸子是一道简单易学，美味可口的家常菜，只要注意以上几点，就能做出美味的炸丸子。

家常炸丸子的相关信息如下：

食材：猪肉、生姜、葱、鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉、盐、面粉、淀粉等。

制作步骤：将猪肉剁成肉末，将葱姜切末，放入肉末中，打入鸡蛋，加入适量料酒、生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀。加入面粉和淀粉，继续搅拌。将丸子搓成大小均匀的小丸子，待油温六成热时下锅，炸至金黄即可捞出。

制作小技巧：丸子要搓得大小均匀，外表才会美观。下锅时不要等油太热，用小火炸。

您也可以根据自己的口味和喜好调整配料。祝您制作炸丸子成功！