家常炸馓子的做法

以下是制作家常炸馓子的步骤：

1. 准备食材：馓子、面粉、食用油、盐。

2. 在面粉中加入适量的盐，然后慢慢加入凉水，揉成软硬适中、较为光滑的面团。

3. 将面团盖上湿布或盖子，静置半小时。

4. 将醒好的面团拉成长条，切成大小均匀的小剂子。

5. 将小剂子搓成细条，并用绳子在中间捆几道。

6. 将做好的馓子坯子放在案板上，稍稍整理，整理成中间薄而稍软，四周为螺旋花边状。

7. 起锅烧热，倒入适量的食用油，油温七成热时放入馓子坯，改成小火。

8. 炸至金黄色时快速捞出沥油，装盘。

这样，美味的家常炸馓子就做好了。请注意，在炸馓子的过程中，要适时搅拌馓子，使它受热均匀，炸制金黄色时捞出，避免炸得过干。

制作家常炸馓子的步骤如下：

1. 准备原料：馓子要买最粗的，俗称麻花儿，要提前一天让卖家给你现做。馓子、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母、食用碱等。

2. 准备辅助原料：将牛奶和酵母混合，加入白糖和少许盐，加入适量水搅拌均匀。

3. 制作鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，慢慢搅拌均匀。

4. 开始制作：将馓子放入牛奶酵母液中，浸泡3～4小时，期间多次搅拌，让其充分吸水。

5. 将浸泡好的馓子取出，慢慢搓洗掉多余的液体。

6. 将馓子放入鸡蛋液中，均匀裹上一层蛋液。

7. 锅中倒入适量油，当油温加热至6成时，将馓子逐个放入锅中炸制。

8. 炸至色泽金黄酥脆后，捞出沥油后装盘。

注意事项包括：馓子不要泡太长时间，否则容易泡碎；控制好油温，炸时用中小火，炸制时间要长些，火候大容易造成外皮发黑而内心还没熟的情况；馓子要热吃才脆，冷了会变软。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询专业厨师或查询相关烹饪网站。

以下是家常炸馓子的做法的相关信息：

食材：馓子、食用油、盐。

步骤：

1. 准备馓子，用清水冲洗干净。

2. 锅里倒入适量的食用油，烧至油温高。

3. 把馓子沥干水分，放入锅中。

4. 中火炸至馓子飘起来，用筷子搅拌均匀，让其受热均匀。

5. 炸至馓子颜色金黄，捞出沥油，装盘。

6. 撒上盐，即可食用。

请注意，在炸馓子的过程中，火候的掌握非常重要，这会影响馓子的口感和外观。另外，馓子本身是干的，没有水分，炸的时候可能会有油溅出来，一定要注意安全。