家常炸麻花的做法

家常炸麻花的做法如下：

食材：

面粉150g、酵母粉2g、鸡蛋1个、芝麻适量、糖适量、食用油适量。

步骤：

1. 将酵母粉加一些温水搅拌均匀，静置5分钟左右。

2. 将大碗中加入鸡蛋、糖、酵母水搅拌均匀。

3. 加入面粉，搅拌成棉絮状后，和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖处发酵。

4. 面团发酵到两倍大后，充分地排气，放在案板上揉成面团。

5. 把面团擀成长条形，粗细可根据自己的喜好决定。

6. 切成大小均匀的小剂子，把小剂子搓成细条，并粘上芝麻。

7. 用手搓成麻花状，并让它们自然发酵半小时左右。

8. 油锅烧至7成热，把麻花慢慢放入油锅中炸制，要随做随放，炸时用筷子将麻花翻动，使它们炸制均匀。

9. 炸至棕黄色时，捞出沥油既可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的家常炸麻花。

家常炸麻花的做法如下：

食材：

低筋面粉500克

鸡蛋一个约50克

糖50克

植物油50克

酵母粉2克

芝麻适量

步骤：

1. 将鸡蛋液、植物油、糖、酵母粉搅拌均匀。

2. 低筋面粉过筛加入步骤2中，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放置一旁发酵。

3. 当面团发酵至原来的两倍大时，将面团拿出来排气，排完气后再继续揉面团，让面团更细腻。

4. 把面团分成大小均等的面剂子，然后将面剂子揉成小面团，表面刷一层水，沾上白芝麻。

5. 起锅烧油，油温六成热时转小火，放入小面团炸至金黄。

注意事项：

1. 面团一定要揉均匀，这样炸出来的麻花才会外酥里软。

2. 油温要控制好，不要太高，否则芝麻容易掉落。

3. 炸制时间不要太长，否则口感不脆。

完成上述步骤，美味的家常炸麻花就做好了。

以下是家常炸麻花的详细制作信息：

材料：

中筋面粉2杯、水半杯、细砂糖2大勺、鸡蛋1个、酵母粉少许、油适量。

步骤：

1. 将中筋面粉和水以及细砂糖放入厨师机，搅拌均匀之后揉成面团。

2. 盖上湿布放置温暖处发酵，约40分钟左右，面团发至两倍大。

3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，慢慢倒入发酵好的面团中，再加入少许酵母粉，继续揉搓均匀。

4. 将面团擀薄，用刀切成条状。

5. 将两条叠在一起，用筷子在中间压一下，然后拧成麻花状。

6. 锅中倒入适量油，大火热3分钟左右，放入做好的麻花，大火炸至金黄色，用筷子翻动使其受热均匀。

7. 炸至表面金黄，捞出沥油，晾凉后即可食用。

小贴士：

1. 炸麻花时油温要高，这样炸出来的麻花才会焦黄酥脆。

2. 炸的时候要用筷子翻动，使受热均匀。

3. 晾凉后可放入密封袋中保存，尽快食用完。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询专业厨师或查阅烹饪类书籍。