闷肉做法大全家常

闷肉的家常做法如下：

食材：五花肉500g、土豆一个、青椒两个、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，土豆、青椒切块，葱姜蒜切段备用。

2. 锅中加水，将切好的五花肉冷水下锅，放入姜片和适量的料酒。

3. 煮开后，将表面的浮沫撇干净，煮至筷子能轻松插入，大概煮8-15分钟左右。

4. 捞出煮好的肉，沥干水分，在锅中加入适量的食用油，放入适量的白糖。

5. 加入适量的花椒、八角和桂皮，将五花肉放入锅中煸炒。

6. 加入适量的生抽和老抽，放入葱姜蒜翻炒均匀。

7. 加入土豆块和适量的盐，继续翻炒均匀。

8. 加入一碗水，刚好没过食材即可。

9. 盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，待锅中汤汁收干，即可出锅。

做好闷肉的关键步骤是煸炒五花肉时要将油煸出，这样吃起来肥而不腻。闷肉可以作为一道下饭菜，与米饭一起搭配食用。

闷肉的家常做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、红椒一个、八角适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量。

注意事项：

1. 土豆要切的薄一些，炸到焦黄才会好吃。

2. 炸土豆时火候要掌握好，以免将土豆炸糊。

3. 豆瓣酱一定要炒出红油来，味道才香浓。

4. 加入酱油生抽之类的调味品后，要适量加水，以免太咸或者太淡。

5. 闷肉的制作过程不要加冷水，要加热水，这样肉不会变得紧致。

6. 在闷肉过程中，要经常翻动肉块，以免焦糊。

7. 闷肉一般搭配酸菜、酸豆角等食材一起炒制，也可以搭配青菜等食材做成火锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

闷肉的家常做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、红椒一个、生姜一块、青蒜两颗、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉。

步骤：

1. 五花肉切块，土豆切块，红椒、生姜切丝，青蒜切段。

2. 锅中放入少许油，放入五花肉块小火翻炒至肉表面发黄，盛出备用。

3. 锅中留少许底油，放入土豆块煸炒至表面微黄。

4. 加入红椒丝、生姜丝、炒好的五花肉块，淋入少许料酒、酱油。加入盐、少许白糖翻炒均匀。

5. 加入适量清水大火烧开，转小火慢炖15分钟左右。

6. 加入青蒜段翻炒均匀，出锅前加入适量胡椒粉即可。

注意：闷肉的制作需要耐心和时间，慢炖过程中可以充分入味。不同的烹饪工具和温度也会影响烹饪时间，所以需要根据实际情况进行调整。