焖鲳鱼的家常做法

焖鲳鱼的家常做法如下：

食材：鲳鱼3条、姜1块、蒜5瓣、青椒1个、红椒1个、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、蚝油适量、葱适量。

步骤：

1. 鲳鱼去内脏，去鳞洗净备用。

2. 鲳鱼划几刀，抹上料酒，盐腌制15分钟。

3. 葱，姜，蒜，青红椒切碎备用。

4. 锅中烧油，将鲳鱼煎至两面金黄捞出。

5. 留底油，放入葱，姜蒜爆香。

6. 加入适量清水，放入鲳鱼，加蚝油，生抽，盐，糖，鸡粉。

7. 焖至鲳鱼熟透，汤汁浓稠。

8. 淋上少许醋和明油，撒上葱花。

完成以上步骤，焖鲳鱼就完成了。注意煎鱼时注意火候，煎至两面金黄即可，这样鱼肉不容易散。焖煮时也需要注意火候，以免煮过头损失口感。

希望以上信息对你有所帮助。

焖鲳鱼的家常做法如下：

食材：鲳鱼、葱、姜、料酒、醋、生抽、老抽、红糖。

注意事项：

1. 鲳鱼要处理干净，尤其是内脏要清洗干净。

2. 醋和红糖的量根据个人口味适量调整。

3. 锅要刷干净，没有水分，否则鱼皮容易粘掉。

4. 焖的过程中不要翻鱼，容易碎。

具体步骤：

1. 鲳鱼处理干净，两面侧刀划一些斜道，加入姜丝和料酒腌制20分钟。

2. 葱白切段，生姜切片。准备一点红糖、醋。

3. 锅里加入油，把鱼下锅，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅里留少许底油，加入红糖，小火慢慢搅拌，加入少许醋（去腥味），把葱姜下锅，加入生抽少许盐调味。

5. 把煎好的鱼下锅翻炒，加入料酒少许水，小火炖10分钟即可。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味进行调整。祝您用餐愉快。

以下是焖鲳鱼的家常做法的相关信息：

材料：

鲳鱼、姜、蒜、青红椒、葱、料酒、老抽、生抽、糖、油、盐。

步骤：

1. 鲳鱼处理干净，姜切丝，蒜切末，葱切段，青红椒切圈。

2. 锅中烧油，将鲳鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 留底油，加入姜蒜炒香，加料酒，放入鲳鱼。

4. 加入生抽、老抽、糖、盐，加适量水烧制5分钟。

5. 加入青红椒，收汁后装盘，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。