家常发面饼怎么做

家常发面饼的做法如下：

食材：发面饼面团、牛奶、发酵粉、芝麻、食用油

步骤如下：

1. 准备发面饼面团，牛奶加热至手温，放入发酵粉搅拌后静置一会儿，再放入适量面粉揉成面团，放置发酵。

2. 把发酵好的面团分成小剂子，然后逐个揉圆后稍稍按扁，全部表面刷一层清水。

3. 全部饼坯放入烤盘，烤箱预热后调至230度烤15-20分钟，至表面微黄，饼熟即可。

4. 熟后取出，稍凉后移至晾架上晾凉。

5. 做好的发面饼，表面刷少许油，放入烤盘，放入预热好的烤箱中层，调至180度烤5-10分钟即可取出。

6. 放凉后即可食用。

温馨提示：如果想要口感更酥脆，可以适量延长烘烤时间。发面饼是传统的中式点心，简单方便，营养美味。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常发面饼的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、油、盐。

1. 将面粉和发酵粉混合均匀，倒入温水，揉成面团，盖上盖子或保鲜膜，等待发酵。

2. 案板上撒一些干面粉，将面团擀成饼状，用刷子刷一层油，撒上盐和白糖。

3. 从面团的一边向里卷起，边卷边捏紧两头，卷成一个长条。

4. 将卷起的面团竖起来，轻轻按扁。

5. 锅加热，刷一层油，放入发面饼生坯，盖盖子，再次发酵10分钟左右。

6. 翻面煎至两面金黄即可出锅。

注意事项：

1. 发面饼制作过程中，各个阶段的面团要盖上盖子或保鲜膜，防止面团风干。

2. 擀面时，案板上可以撒一些干面粉，防止面团粘在案板上。

3. 刷油时不要刷太多，薄薄一层即可。

4. 煎发面饼时，火候不要太大，以免烧焦。

5. 如果喜欢口感更加松软的发面饼，可以加入更多的发酵粉。

另外，发面饼的面团一定要发到位，否则做出来的发面饼死面较多，口感不好。同时，在擀饼时不宜过薄，以免饼内部没有熟透。在烙制时间上也要注意，不宜过久，否则发面饼容易硬。最后，注意根据自己家锅的情况适当调整煎制时间。

家常发面饼的制作方法如下：

材料：

面团材料：中筋面粉250克、温水130克、干酵母粉5克、白糖1小勺。

饼糊材料：牛奶65克、干酵母粉1克、白糖1小勺、植物油少许。

步骤：

1. 将面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，发酵至两倍大。

2. 面团发酵的时候，可以制作饼糊。将牛奶和干酵母粉混合，静置5分钟，待酵母粉溶解后，加入白糖和适量的面粉搅拌均匀。

3. 将发酵好的面团分成两份，揉圆后按扁，放入烤盘或烤模中。

4. 用手做成饼状，表面稍微有些不均匀的凹凸，这样会更有食欲。

5. 盖上湿布或锅盖，二次发酵约30分钟左右，饼的厚度增加一倍左右。

6. 放入预热好的烤箱中层，200度15分钟左右。

7. 取出烤好的发面饼，稍微放凉后，就可以切片食用了。

注意事项：

1. 面团要揉得稍微软一些，这样口感比较好。

2. 饼的厚度要适中，不要过厚，否则不容易熟透。

3. 烤制的时间和温度要根据自家烤箱的实际情况而定。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。