家常猪肉做法大全

家常猪肉的做法有很多，这里为您提供几种做法：

青椒炒肉丝。将猪肉切成丝，用生抽腌制一会儿。然后将葱、蒜、姜切碎，青椒切丝备用。热油下肉丝翻炒至变色，加入青椒丝和蒜末，继续翻炒。加入适量盐和酱油，翻炒均匀。最后，炒至青椒丝变软即可出锅。

回锅肉。将猪肉用开水煮熟，捞出备用。准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱等食材。锅中加入油，放入豆瓣酱炒香，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料。放入煮熟的猪肉，翻炒均匀。加入酱油、鸡精等调料，炒至猪肉入味即可出锅。

土豆烧猪肉。将猪肉切成块状，用油煸炒至出油。加入葱、姜、蒜等调料，翻炒均匀。加入土豆块，继续翻炒。加入酱油、盐等调料，翻炒均匀。最后加入适量的水，大火烧开，小火慢炖至土豆和猪肉熟烂即可。

猪肉炖粉条。将猪肉切成块状，粉条提前泡软备用。锅中加油煸炒猪肉至出油，加入葱、姜、蒜等调料，翻炒均匀。加入粉条，加盐、酱油等调料，加适量水，大火烧开，小火慢炖至粉条熟烂即可。

以上就是家常猪肉的一些做法，您可以根据自己的口味和食材准备进行调整。

家常猪肉做法有很多种，注意事项如下：

烹饪猪肉时应注意少放油 。因为猪肉中含有的脂肪含量比较高，如果放太多油，会使整体的脂肪含量更高，吃起来会比较油腻。

烹饪前需清洗猪肉 。因为猪肉是容易滋生细菌的食材，清洗能够减少细菌的滋生，避免肉类在烹饪时变得粗糙，影响口感。

烹饪猪肉时可以放一些性寒的调料 。这样可以平衡猪肉的热性，对身体更有益。

烹饪猪肉的时间要控制好 。如果想要使猪肉变得更加软烂，可以适当地延长烹饪时间。同时，要注意火候，不宜过大，否则容易把猪肉煮烂。

此外，在做猪肉时可以加一些其他的食材，如土豆、白菜、蘑菇、豆角等，这些食材可以增加菜品的口感和营养价值。

总之，在烹饪猪肉时要注意卫生、火候、油量和搭配食材等方面的问题，以保证猪肉的口感和健康价值。

以下是几种常见的家常猪肉做法：

1. 红烧肉做法：将猪肉切成块状，放入油锅中煸炒一会儿，加入酱油、料酒、葱、姜、糖、盐等调料，再加适量的水，用文火炖约1小时左右即可。

2. 回锅肉做法：将猪肉放入锅中煮至七成熟，捞出沥干水分，再放入油锅中煸炒至出油，加入豆瓣酱、葱、姜、青红椒等调料炒熟，最后加入味精即可。

3. 粉蒸肉做法：将猪肉切成块状，加入米粉、酱油、糖、盐等调料拌匀，放入蒸锅中用文火蒸约2小时，再撒上葱花即可。

4. 糖醋排骨做法：将猪肉切成块状，放入油锅中炸至金黄色捞出，再加入适量的水、酱油、料酒、糖、醋等调料煮至汤汁浓稠时，加入味精、葱花等调料拌匀即可。

5. 猪肉炖粉条：将猪肉切成块状，放入油锅中煸炒一会儿，加入酱油、料酒等调料炒匀，再加入粉条和适量的水炖煮至猪肉和粉条都熟透即可。

6. 小炒肉：将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉等调料拌匀，再放入油锅中煸炒至变色，加入葱、姜、蒜等调料继续煸炒至熟透。

此外还有东坡肉、梅菜扣肉、小酥肉等家常猪肉做法，可以根据个人口味和需求选择合适的方法。