清蒸鸡肉家常做法

清蒸鸡肉的家常做法如下：

原料：鸡大腿肉，盐，大料，葱，姜，蒜，料酒，生抽，香油，辣椒油。

步骤：

1. 鸡肉洗净剁成块状，用盐、料酒、大料拌匀腌制半小时。

2. 葱切段、姜切片、蒜切末备用。

3. 鸡肉块中加入葱姜蒜、料酒、生抽拌匀。

4. 放入蒸锅中蒸1个小时。

5. 撒上葱花和蒜末，淋入生抽、辣椒油、香油，即可食用。

可以根据口味和需求调整做法。

清蒸鸡肉家常做法的注意事项包括：

1. 鸡肉要选择新鲜的，肉质有光泽且弹性强。

2. 使用的烹饪器具要干净，保证蒸出来的鸡肉口感。

3. 鸡肉要先用料酒和盐腌制，增加鸡肉的香味和入味性。

4. 蒸制时间要控制好，避免鸡肉过熟或过生。根据鸡肉的厚度和个人口味，调整蒸制时间。一般来说，嫩鸡的蒸制时间约为15到20分钟左右，老鸡的时间可能会更长。

5. 加入的配菜要煮熟或蒸制好，以增加口感和营养价值。

6. 要注意火候，避免蒸煮时间过长导致鸡肉变老变硬。

7. 鸡肉的营养丰富，但要注意搭配禁忌，如与芥末、大蒜、辣椒等食物搭配，会刺激肠胃引起不适。

8. 最好选用肥嫩的鸡腿肉或鸡胸肉，这些部位的肉质细嫩，口感较好。

9. 清蒸鸡肉时，水要一次加够，中途尽量不要加水。

按照以上步骤操作后，就可以开始享受清蒸鸡肉的美味了！

清蒸鸡肉家常做法的相关信息如下：

材料：

鸡大腿一个，盐适量，葱姜蒜适量，十三香适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，辣椒丝适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，沥干水分。

2. 表面轻轻切几刀，方便入味。

3. 放入盐，十三香，鸡精，生抽，料酒，葱姜蒜抹匀，码味30分钟。

4. 倒掉多余的汁，放入切好的辣椒丝。

5. 上锅蒸15-20分钟即可。

可以根据口味和食材调整，也可以添加其他调料。