家常吃的红烧肉.

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500克、生姜3片、葱花适量、盐适量、料酒适量、老抽生抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量

具体步骤：

1. 五花肉切块，用料酒腌制15分钟。

2. 锅内加水，放入五花肉块，水开后将肉块捞起备用。

3. 锅内放油，放入适量的冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化。

4. 放入五花肉块，翻炒均匀至上色。

5. 加入姜片、葱段和八角、桂皮。

6. 加入适量的老抽、生抽以及清水。

7. 大火煮开后，转小火煮至全熟（约30分钟）。

8. 放入适量的盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅，撒上葱花装饰即可。

红烧肉色香味俱全，营养丰富，做法也并不复杂。但是请注意，糖尿病患者不宜多吃。

家常吃的红烧肉注意事项如下：

选用的猪肉要选择五花肉，肥瘦相间，烹饪出来更好吃。

烹饪前要将五花肉切成块状，用水焯一下去除血沫和杂质。

烹饪红烧肉时要将锅子烧热，放入冰糖，用小火不断翻炒，炒出糖色，再放入五花肉块，使肉块均匀裹上糖色。

红烧肉要用小火慢炖，这样炖出来的肉色香味俱全。在炖肉的时候可以加入一些酱油，放酱油时要注意适量而为，以免颜色过深。

烹饪红烧肉时最好不要放任何的香料，如八角、茴香、丁香等，以免影响肉的口感。

红烧肉要趁热食用，搭配米饭食用味道更佳。

制作红烧肉要控制好火候，避免使用过多的调味料，以保证肉质鲜美。

此外，对于一些患有高血糖、高血脂等慢性疾病的人群，需要控制红烧肉的摄入量，以免影响身体健康。总之，适量食用红烧肉可以增加身体热量，提供能量，但也要注意健康饮食。

家常吃的红烧肉相关信息如下：

原料。红烧肉以五花肉为基本原料，配以葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、冰糖等辅料。

口味。红烧肉口味偏甜，因为冰糖的加入使菜肴带有深红色的油光，看着就让人食欲大开。

做法。红烧肉的做法有很多种，比较常用的是砂锅炖煮法和高压锅炖煮法。砂锅炖煮法需先将五花肉洗净切块，冷水下锅，焯水后捞出备用。将生姜、葱结、干辣椒、香叶、冰糖放入砂锅中炒出香味，再放入五花肉块，加入酱油翻炒上色。倒入适量料酒、热水，盖上盖子炖煮60分钟左右即可。高压锅炖煮法比较简单，将五花肉洗净后放入锅中，加入姜片和葱结，倒入适量料酒和热水，大火上灶后转小火上汽后压制45分钟左右即可。

红烧肉是一道家常菜，做法有很多种，不同地方的制作工艺和调料略有差异，但总体味道偏甜，色泽红亮。需要注意的是，在吃红烧肉时不宜过量，因为红烧肉中含有较多的脂肪和胆固醇，可能会引起肥胖和心血管疾病。