家常葱爆羊肉做法

家常葱爆羊肉的做法如下：

食材：羊肉卷、大葱、生姜、蒜头、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。

步骤：

1. 大葱洗净，斜切薄片，生姜与蒜头去皮切末。

2. 羊肉片用适量料酒、淀粉抓匀腌制一会儿。

3. 调一个碗汁：适量生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油放入碗中，加入适量清水搅拌均匀。

4. 锅中烧油，下入姜蒜末煸炒出香味。

5. 下入羊肉片翻炒一会儿。

6. 炒至羊肉片变色，大约半熟。

7. 下入大葱翻炒一分钟。

8. 倒入调好的碗汁，快速翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常葱爆羊肉了，希望对您有所帮助。

家常葱爆羊肉的做法如下：

食材：羊肉、大葱、蒜、姜、生抽、料酒、盐、淀粉、白糖。

步骤：

1. 羊肉切片，加入料酒、生抽、淀粉抓匀。

2. 大葱切段，蒜切片，姜切末。

3. 锅中放少许油，放入羊肉片滑散，变色捞出。

4. 锅中底油爆香葱段、蒜片、姜末，放入羊肉片，加盐、料酒、少许生抽、白糖、水调味。

5. 勾薄芡出锅，摆盘。

注意事项：

1. 羊肉切片大小要尽量统一，这样烹饪起来才能更加快速均匀。

2. 滑羊肉片时油温不宜过高，否则容易使肉质变老。

3. 调味时根据口味添加盐和其他调料，但不宜过多，以免影响口感。

4. 勾芡时要注意把握火候和时间，以使汤汁更好地附着在食材上。

5. 摆盘时注意食材的整洁和美观，可以搭配一些绿叶蔬菜或者其他装饰物。

另外，烹饪过程中请注意安全，避免烫伤和火灾等意外事故。

家常葱爆羊肉做法的相关信息有：

1. 所需材料：羊肉片250克、大葱一根、姜末适量、蒜末适量、盐适量、糖少量、生抽一勺、料酒适量、食用油适量。

2. 做法：将大葱切成细丝状备用，将羊肉片开水中烫一下捞出备用。随后锅中放入适量食用油，加入姜末、蒜末煸炒出香味，加入羊肉片，烹入料酒，加入生抽、糖、盐翻炒均匀，最后加入大葱丝继续翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱书籍或者咨询专业厨师，获取更加全面和准确的信息。