家常汆丸子的做法

家常汆丸子的做法如下：

1. 准备猪肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡蛋。

2. 将猪肉馅顺时针搅拌，边搅边加水，直至加足水。

3. 加入盐、胡椒粉、葱末、姜末、料酒、鸡蛋，继续顺着一个方向搅拌均匀。

4. 将肉馅挤成大小均匀的小丸子，并在冷水中浸泡。

5. 锅中烧开水，将丸子下锅煮至漂浮起来，加入少许盐和几滴香油，增加底味和味道。

6. 加入蔬菜和丸子烧开即可出锅。

注意汆丸子一定要用瘦肉馅，并且搅拌时一定要顺着一个方向，否则做出的丸子不Q弹。另外蔬菜的品种和用量可以根据个人口味调整。这道菜制作简单，味道鲜美，是一道适合家常菜。

家常汆丸子的做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、香油、食用油。

步骤：

1. 将猪肉馅顺时针搅拌，使其变得有弹性。

2. 在肉馅中加入鸡蛋，葱末，姜末，盐，料酒，淀粉，白胡椒粉，继续顺时针搅拌。

3. 将肉馅捏成小丸子，并在煮的过程中保持大火，以免丸子粘连。

4. 准备一碗清水，放入少许的盐，这样汆出的丸子不易脱浆。待丸子煮到全部浮起来后，再煮3分钟即可捞出。

5. 在煮丸子的同时，可以烧些青菜作为配菜，同时淋上一些香油。

注意事项：

1. 肉馅一定要顺着一个方向搅拌，这样做出的丸子才会有弹性。

2. 在准备汆丸子之前，最好将肉馅腌制一下，这样可以使丸子更加入味。

3. 在煮丸子的时候加盐有助于丸子不易脱浆，但要确保在清水里加入盐后再放入丸子，否则盐会抑制肉馅的收缩。

4. 汆丸子的大小可以根据个人喜好来调整，同时也要注意煮的时间。

5. 最好使用新鲜的蔬菜来烧丸子，这样既营养又健康。

6. 丸子捞出后可以直接食用，也可以撒上葱花和香菜提味。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常汆丸子的做法的相关信息：

食材：

猪肉馅500克

葱适量

鸡蛋1个

姜适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

香油适量

白胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，再打入一个鸡蛋，顺时针方向用力搅打，直到肉馅上劲。

2. 将葱姜切成细末放入碗中，加入适量的水搅拌成葱姜水。

3. 在手掌心中抹上少许食用油，把肉馅放在手心，再按一个方向用力搓揉，使肉馅形成丸子。

4. 将丸子放入温水中漂一会，再放入凉水中。

5. 在锅中倒入适量的清水，烧开后下入丸子，用中火将丸子烧至全部变色，再捞出放入碗中。

6. 在锅中倒入适量的食用油，加入适量的清水，烧开后倒入碗中即可。

可以根据个人口味和喜好，调整丸子的配料和调料。