家常冻豆腐炖白菜

家常冻豆腐炖白菜的做法如下：

原料：冻豆腐、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 冻豆腐解冻，切块，不要切得过薄，不然炖出来容易碎。

2. 大白菜洗净切块，五花肉切薄片，冻豆腐焯水，洗去浮沫。

3. 锅中放油，放入五花肉煸炒，炒至变色出油后放葱、姜、蒜煸炒出香味。

4. 放入白菜块，大火翻炒，放入适量生抽、老抽上色，翻炒均匀。

5. 添水放盐、鸡精、胡椒粉调味，水开后倒入冻豆腐块，中火炖煮10分钟左右即可出锅。

这样就可以做出美味的家常冻豆腐炖白菜了。

制作家常冻豆腐炖白菜的注意事项有以下几点：

1. 白菜不要煮的太烂，会影响口感。

2. 冻豆腐解冻后，要先挤出多余水分，然后再进行炖煮，这样在后续烹饪过程中不容易碎。

3. 冻豆腐炖煮时要加一些荤油，这样会更入味。

4. 白菜冻豆腐炖土豆（或粉条）营养更丰富，味道也好。

5. 炖白菜要使用少量五花肉，可以增加口感和香味。

6. 炖煮时要注意火候，避免汤汁溢出或食材过度的炖煮。

7. 适量加入盐、鸡精等调味料，使汤汁更加鲜美可口。

8. 烹饪过程中要注意保持食材的形状和口感，使菜品更加美观。

以上就是制作家常冻豆腐炖白菜的一些注意事项，按照这些步骤制作出来的菜品一定能够满足您的口味和需求。

家常冻豆腐炖白菜是一道家常菜，制作方法如下：

食材：冻豆腐、白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、五花肉切片，冻豆腐解冻后切块，白菜切块，葱姜蒜切段备用。

步骤：

1. 锅中放油，油热后放葱、五花肉煸炒出香味。

2. 放入冻豆腐，将豆腐切面煎制金黄。

3. 加入白菜块，大火翻炒。

4. 加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精和适量的清水。

5. 炖煮十分钟左右，让白菜的味道渗入豆腐，出锅前撒上蒜叶或者葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。