家常炖羊排怎么做

家常炖羊排的做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、盐、油。

1. 将羊排切成块，洗净备用。

2. 锅中倒入适量的水，将羊排放入锅中，焯水捞出。

3. 锅中倒入油，油热后放入羊排煸炒，炒出羊排的香味。

4. 放入葱姜蒜，干辣椒，小茴香，八角，香叶，桂皮，生抽，料酒煸炒出香味。

5. 放入适量的水，大火烧开，转小火炖半个小时。

6. 放入盐调味，继续炖到羊排入味。

7. 炖好的羊排撒上葱花即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炖羊排的做法如下：

1. 准备原材料：羊排、葱姜蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉。

2. 将羊排切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

3. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜、干辣椒炒香。

4. 下入羊排，煸炒至金黄。

5. 加入适量生抽、盐、鸡精，加入适量水烧开。

6. 将羊排移至砂锅中，加入适量料酒，加盖炖1个小时。

7. 羊排炖好之后，撒入香菜末即可。

注意事项包括：

1. 羊排要切得大小适中，太小可能会影响口感。

2. 煸炒羊排时要用小火，确保羊排均匀受热。

3. 炖羊排时要加盖，这样可以让味道更浓。

4. 盐要少量添加，以免过咸。

5. 孕妇等特殊人群或患有肝病等人群食用羊肉时，需慎重。

6. 食物尽量多样化，搭配蔬菜和水果，保持营养均衡。

此外，羊肉性温热，常吃容易上火，因此要搭配凉性蔬菜来平衡。以上仅是简要介绍，如需获取更多炖羊排的注意事项，请查阅专业书籍或咨询厨师。

家常炖羊排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、盐、绵白糖。

步骤：

1. 羊排切小块，放入锅中并加入适量清水，加姜片和料酒煮沸后撇去浮沫，捞出羊排备用。

2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

3. 放入羊排，翻炒均匀后加入适量生抽、料酒以及绵白糖。

4. 翻炒均匀后加入适量热水，水量没过羊排即可。

5. 炖至汤汁收干时，撒上葱花和香菜即可。

注意事项：

1. 煸炒过程中，葱姜蒜的用量要足，这样能很好的提鲜除异味。

2. 炖煮过程中，可适量加一些香料或者党参等，有助于提升羊排的口感。

3. 收汁时不要收得太干，能裹住羊排表面即可，留一些汤汁会更好吃。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。