家常腌白菜的做法

家常腌白菜的做法如下：

1. 准备材料：大白菜500克、蒜25克、姜25克、粗粒盐30克、红糖50克、米醋1茶匙。

2. 白菜切成大片，蒜和姜切片。

3. 在一个无水无油的容器中，放入白菜、蒜片、姜片，粗粒盐，然后倒入红糖。

4. 戴上手套轻轻拌匀，盖上盖子放置三天左右。

5. 三天后，杀出的水较多，倒掉水，把米醋加入即可。

腌制好的白菜口感酸甜爽口，可以立即食用，也可以冷藏保存更久。注意，腌制过程中需要无水无油，否则容易腐败。此方法仅供参考，可以咨询厨师获取更多信息。

家常腌白菜的做法如下：

1. 准备材料：大白菜500克、粗粒盐适量、清水适量。

2. 腌制大白菜：将大白菜的叶子一片一片的掰下来，洗干净之后，在有阳光的时候，放在阳台或者室内晒一天。这一步的目的是将白菜的水分去掉，这样腌制的时候不容易坏。

3. 第二天将晒软的白菜捞起来，再放入腌制的缸内，放的时候叶子向上叠放，然后倒入清水要多洗几遍，把多余的水分挤出来。最后将缸内的水封口。

制作腌白菜注意事项：

1. 一定要多清洗几遍，把白菜里面的水挤干净。

2. 白菜腌制好后，要放在干燥的室内存放，避免潮湿引起腌制物腐烂。

3. 如果不喜欢吃辣的口感，可以多腌制几天，将辣味腌制出来。

4. 切记不要沾油，以免发酵过程中引起细菌使食物腐烂。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常腌白菜的做法包括以下步骤：

1. 准备原料：大白菜3棵、粗盐15克、凉白开水约400毫升、苹果1个、梨1个、姜半块、蒜5瓣、辣椒粉1大勺、鱼露15毫升、糖30克。

2. 洗好白菜，把白菜的叶子一片一片的放好，用粗盐均匀的撒在白菜上，腌制1个小时，杀出白菜里面的水分。

3. 把腌制好的白菜，用清水冲洗几遍，洗干净白菜里面的盐分。

4. 苹果和梨切成末，姜蒜也切成末。

5. 在一个干净的容器里，放入切好的苹果、梨、姜蒜和辣椒粉，鱼露是提鲜的，如果不喜欢可以不放。

6. 用勺子将苹果泥、鱼露、白糖和盐搅拌均匀，制成腌酱。

7. 倒入少量的腌酱在白菜里，用手涂抹均匀，每一片叶子都要涂抹哦。

8. 把剩余的腌酱放入容器里，盖上盖子密封好，室温放置一天就可以吃了，放入冰箱冷藏腌制两天味道更好。

按照以上步骤操作后，您就可以做出美味的家常腌白菜了。