家常腌蒜简单做法

家常腌蒜的简单做法如下：

1. 准备材料：紫皮蒜适量、粗盐适量、封口封膜或者保鲜膜。

2. 将蒜的皮剥掉，剔除伤烂的蒜瓣，将处理好的蒜放入无油无水且干净的玻璃罐中。

3. 加入盐，一层蒜一层盐，最后用封口封膜封口。

4. 将罐子放在太阳下晒一天，再改放到阴凉通风的地方即可。

腌蒜适合在冬季没有新鲜大蒜的时候食用，腌蒜的味道酸甜而略带一点咸味，可以给菜肴增添风味。需要注意的是，在腌制过程中，要保证罐子无水无油，否则容易引起变质。同时，腌蒜不宜多吃，吃多容易对口腔和肠胃黏膜造成刺激，引起不适。

家常腌蒜的简单做法如下：

1. 准备材料：大蒜，盐，糖，米醋（或白酒），瓶子。

2. 将大蒜的皮剥掉，不需要剥得太干净，留一层皮腌的时候不容易进水。

3. 用刀将蒜拍碎，不用太碎，拍出裂纹就好。

4. 将拍蒜放入一个无水无油的罐子中，然后放入糖和盐。

5. 倒入米醋或白酒，必须是无水的，否则会变质。

6. 将瓶盖盖好，放入阴凉通风的地方就可以了。

腌蒜适合在冬天做，一般十天就可以吃了。如果想更入味，可以腌制的时间更久一些。对于有胃病的人，不建议吃腌制食品。

此外，注意事项包括：

1. 一定要密封好，不能留有空气，这样大蒜才会发酵，更入味。

2. 不要放置在阳光可以照射到的地方，可以放在阴凉的地方。

3. 腌制过程不能进水，所以罐子最好是干的，或者是用厨房纸把瓶口擦干。

4. 糖和盐的比例可以根据口味调整，没有固定的比例，喜欢甜味的可以多放糖，喜欢咸味的可以多放盐。

希望上述信息对您有所帮助。

家常腌蒜的简单做法如下：

食材：新鲜的大蒜、米醋、白糖、食盐。

1. 将新鲜的大蒜外皮剥干净，内部有一点点小须子，但是不需要修剪。

2. 将处理好的大蒜放入一个无水无油的容器中，加入一勺盐，翻拌均匀。

3. 加入白糖，再次翻拌均匀。

4. 倒入米醋，没过大蒜为宜。

5. 将容器密封好，放置在常温下4-5天，然后放在冰箱冷藏，可以保存一个月左右。

腌蒜适合在冬天腌制，可以作为糖蒜的过度品，吃起来没有糖蒜那么甜，有轻微的醋味和蒜味，还挺好吃的。请注意，腌制期间不要打开容器，以免引起异味。