家常油豆腐的做法

家常油豆腐的做法如下：

食材：油豆腐、青椒、红椒、小葱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、蒜。

步骤：

1. 油豆腐切块备用，青红椒切碎，小葱切碎，蒜头切碎。

2. 锅中烧热油，下蒜末煸炒出香味。

3. 倒入豆瓣酱，炒匀。

4. 倒入切好的油豆腐，继续翻炒均匀。

5. 淋上生抽，少许老抽上色，调入适量盐和鸡精。

6. 青红椒碎和葱花撒上，继续翻炒两分钟即可。

完成以上步骤，家常油豆腐就做好了。

温馨提示：豆瓣酱有咸味，加盐需要适量。

家常油豆腐的做法如下：

食材：油豆腐、五花肉、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉。

步骤：

1. 五花肉切小块，用少许生抽腌制一会儿，油豆腐对半切开，葱切碎。

2. 锅中放适量油，放入五花肉煎至表面微黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱白部分煸香，放入切好的油豆腐，加入没过油豆腐的温水。

4. 加入生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，炖煮10分钟左右。

5. 加入煎好的五花肉块，继续炖煮5分钟，让肉块入味，汤汁收干。

6. 撒上葱叶部分，出锅即可享用。

注意事项：

1. 在煎五花肉时要用中小火，不要煎糊，表面微黄即可盛出，避免过度煎制。

2. 炖煮时如果觉得汤水不够，可以再加水，注意要使用开水。

3. 炖煮时要用勺子搅动汤汁，避免粘锅。

4. 食材的用量可根据自家锅的大小等实际情况调整。

此外，在做家常油豆腐时还有一些注意事项：

1. 油豆腐和肉要搭配使用大火烧制，这样炖煮出来的菜肴口味才鲜美。

2. 在炖煮过程中，要适时翻动油豆腐，避免其粘锅。

3. 炖煮时间不宜过短，以免油豆腐口感不佳。

4. 葱叶和葱白部分分别切碎备用，使用葱白时要多爆香，使用葱叶时要适量点缀。

总之，在做家常油豆腐时要注意食材的处理和烹饪技巧，这样才能制作出口感鲜美、入味的油豆腐菜肴。

家常油豆腐的做法包括以下步骤：

食材：

油豆腐 4片

猪肉馅 150g

青蒜 适量

生抽 适量

豆瓣酱 适量

葱姜蒜末 适量

干辣椒段 适量

料酒 适量

糖 适量

盐 适量

水淀粉适量

步骤：

1. 油豆腐切开，备用。

2. 猪肉末用盐，料酒，生抽拌匀腌制一会儿。

3. 锅中放少许油，下葱姜蒜末，干辣椒段煸炒出香味。

4. 下肉末煸炒至变色。

5. 放入豆瓣酱炒香，加少许水，生抽，糖调味。

6. 下油豆腐块，中火煮至汁水收干。

7. 可以撒些青蒜提香。

8. 油豆腐的吸油性很强，烹饪过程中可以酌情加些油。

9. 出锅后可以撒些葱花作为装饰。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味选择是否加入其他调料和食材。