家常蒸卤面的做法

家常蒸卤面的做法如下：

1. 准备好鲜面条、五花肉和豆角。

2. 将豆角切成小段，五花肉切成丝。

3. 将锅烧热，加入油，放入五花肉煸炒。

4. 肉炒至颜色变亮时，加入葱、姜、蒜炒香。

5. 加入生抽、蚝油、花椒粉、老抽煸炒出香味。

6. 倒入豆角煸炒，使豆角颜色变为绿色。

7. 准备电饭锅，在锅底铺一层豆角，然后铺一层面条。

8. 将炒好的肉倒在面条上，再放一层豆角。

9. 蒸15分钟左右，期间根据锅的情况加些水。

10. 面条蒸好以后，焖2-3分钟，然后拌匀即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常蒸卤面的做法如下：

食材：鲜面条、五花肉、豆角、蒜苔、香菇、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、花椒、干辣椒

注意事项：

1. 五花肉要切丁，蒜苔和香菇要切丁备用。

2. 豆角可以提前用开水焯烫一下，这样不仅容易熟，而且口感更佳。

3. 调料汁要提前调好，有生抽、老抽、盐、胡椒粉和鸡精，味道可以适量咸一些。

4. 香菇要多蒸一会儿，味道更香。

5. 蒸面时要分次加水，边蒸边搅拌，这样蒸出来的面劲道有弹性。

6. 炒面时要用中小火慢炒，最后加入蒜苔和香菇，一起翻炒出香味。

在制作卤面时，需要注意以下几点：

1. 面要提前蒸好，而且要趁热把面撕成条状。

2. 炒卤汁时要把肉丁炒香，加入酱油等调料后要小火慢炒。

3. 豆角和香菇要炒熟，而且要吸汤汁入味。

4. 在拌面时，要用热卤汁把豆角和香菇烫熟，这样吃起来更健康卫生。

总体来说，家常蒸卤面是一道简单易学，营养丰富的家常美食。希望您能做出美味的卤面！

以下是家常蒸卤面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、五花肉、豆角、香菇、蒜薹、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、花椒、干辣椒、姜片、葱花。

步骤：

1. 五花肉切小块，豆角切小段，香菇切丁，蒜薹切段。

2. 锅中加油烧热，放入花椒、干辣椒、姜片、葱花炒香。

3. 倒入五花肉翻炒，加入酱油，再加入豆角翻炒。

4. 锅中加水，没过豆角，再加生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 面条放入蒸锅中，蒸20分钟。

6. 蒸熟的面条捞出，浇上炒好的卤汁，放上蒜薹和香菇，再烧两分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。