烤茄子的家常做法

烤茄子的家常做法如下：

食材：茄子、橄榄油、盐、黑胡椒、辣椒粉、香菜末、洋葱末。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切片。

2. 烤盘铺一层烤纸，茄子片均匀铺开，刷一层橄榄油，撒适量盐、黑胡椒、辣椒粉。

3. 烤箱预热220度，将烤盘放入烤箱，烤15-20分钟，烤至茄子片表面微黄。

4. 将香菜末和洋葱末撒在茄子片上，拌匀即可。

可根据口味调整胡椒和辣椒粉的用量，还可以适当加一些酱油和醋，增加风味。

烤茄子的家常做法步骤如下：

1. 将茄子洗净，一切为四，放入蒸锅中蒸熟。

2. 取出晾至温热，撕成条，撒上盐、辣椒粉或撒上孜然粉。

3. 淋上香油，加入蒜末和葱花，拌匀。

注意事项包括：茄子一定要去皮，口感会更好，茄子需要撕成条，不要撕得过细，烤箱温度和时间根据实际情况调整，最好在烤之前在茄子表面刷一层油。

此外，烤茄子的口味可以做成虎皮口味，也就是糖醋口味。具体做法是将茄条煎至金黄色，另外用番茄酱、白糖、醋、姜、蒜混合成酱汁，倒入锅中烧开，浇在煎好的茄条上，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士意见。

以下是烤茄子的家常做法的相关信息：

材料：

茄子2个、橄榄油1汤匙、蒜末半汤匙、辣椒面根据喜好适量、生抽半汤匙、糖少许、盐少许、黑胡椒少许。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切成薄片。

2. 烤盘中铺上油纸，将茄子片撒上少许盐和黑胡椒，然后涂上橄榄油，放上蒜末和辣椒面，最后倒入剩余的橄榄油、生抽和糖。

3. 将烤盘放入预热至350F (175C)的烤箱中，烤约20-25分钟，直到茄子变软。

4. 将烤好的茄子取出，放凉一些就可以享用了。

请注意，烤制时间可能因烤箱型号和茄子厚度而有所不同，请根据实际情况调整。此外，可以根据个人口味调整各种调味料的用量。