靠鸡块的家常做法

以下是靠鸡块的家常做法：

食材：鸡块、姜、蒜、青蒜、料酒、盐、五香粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、辣椒

步骤如下：

1. 将鸡块洗净备好，加入姜蒜末、料酒、盐、五香粉、生抽拌匀腌制半小时。

2. 调制酱汁，包括生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉和清水，搅拌均匀。

3. 热锅冷油，放入鸡块翻炒至变色。

4. 加入青蒜和蒜瓣继续翻炒。

5. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

6. 最后，盛盘，撒上青蒜叶和葱花，可根据口味撒点辣椒。

这样，一盘美味的靠鸡块就做好了。

制作家常鸡块的注意事项如下：

1. 切配：鸡肉需要切成块状，一般来说，为了方便烹饪和食用，整块的鸡肉被切成大小相似的块。

2. 准备调料：制作鸡块的过程中需要使用到各种调料，包括盐、味精、酱油、料酒等。具体用量需要根据个人口味进行调整。

3. 烹饪技巧：在烹饪过程中，需要用中小幅度翻炒，同时要控制火候，避免鸡块烧焦。

4. 裹粉过程：在鸡肉块表面裹上一层淀粉或面粉，可以增加鸡块的口感，使鸡块更加脆皮。

5. 注意事项安全：在烹饪和食用鸡块的过程中，需要注意安全，避免被热锅和高温的刀具烫伤。

此外，鸡块的制作过程需要确保鸡肉新鲜，不新鲜或已经变质的鸡肉会严重影响鸡块的口感和营养价值。同时，如果对肉类过敏，请谨慎食用。整体上，制作家常鸡块是一道简单易行，营养丰富的菜品，只要注意火候和调料的搭配，就能烹制出美味的鸡块。

以下是靠鸡块的家常做法相关信息：

1. 准备材料：鸡块、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉、香油、葱花和配菜（如土豆、胡萝卜等）。

2. 将鸡块洗净，加入姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉拌匀，腌制20分钟左右。

3. 将配菜清洗干净，切成块状备用。

4. 在锅中加入适量油，烧热后放入鸡块，小火煎至两面金黄熟透，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入葱花和配菜翻炒至断生，加入适量盐、糖、蚝油调味，再加入少许水淀粉勾芡。

6. 将炒好的配菜放在鸡块上，淋上汤汁，撒上葱花即可。

请注意，这只是一个简单的靠鸡块的家常做法示例，可以根据个人口味和喜好进行调整。