闷五花肉家常做法

闷五花肉的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉洗净，放入冷水锅中，加入姜片和料酒烧开，撇去浮沫，焯水后捞出。

2. 锅中加入少许油，放入五花肉小火煎至金黄色，再放入葱姜蒜炒香。

3. 加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许冰糖，翻炒均匀。

4. 加入没过五花肉的开水，加入八角和香叶，大火烧开后转小火煮30分钟。

5. 最后大火收汁，撒上葱花即可。

注意：在煎五花肉时要用小火，避免肉煎糊。收汁时也要注意不要收干太多，因为炖煮时锅内还有水分。

希望以上步骤能够帮助到您，祝您制作出美味的闷五花肉。

闷五花肉家常做法的注意事项如下：

1. 选用三层五花肉为佳，因为它的脂肪、蛋白质、筋膜比较厚，做出来的肉质比较软糯，适合红烧、炖、焖等烹饪方式。

2. 清洗五花肉时，一定要将其彻底洗净，因为它的表面和缝隙容易藏有灰尘、细菌和腥味。

3. 闷制五花肉时，可以加入生姜、葱、料酒等食材去腥，这样能最大程度地去除五花肉的腥味。

4. 如果喜欢口感软烂的五花肉，可以将炖煮的时间控制在30分钟左右，这样能将五花肉炖煮得较为软糯。

5. 为了避免营养流失，闷五花肉时建议使用压力锅，这样既能保持营养不流失，又能快速炖煮出美味可口的五花肉。

6. 闷五花肉时可以适量加入冰糖，这样不仅色泽更亮，还能增加口感。

7. 不要加入过多的水，以免炖煮后的五花肉过淡。可以使用温水，这样能缩短烹饪时间。

按照以上步骤操作后，就可以开始享用一道美味的闷五花肉了。

闷五花肉的家常做法相关介绍：

1. 焖炖五花肉 。将五花肉清洗干净，放入锅中加入八角和酱油，水要没过肉，先用大火烧开再转小火，最后焖炖到肉烂软即可。

2. 红烧五花肉 。将五花肉洗净切成块状，油锅烧至五成热后放入肉块翻炒，加入调料再焖炖，最后收汁即可。

3. 土豆闷五花肉 。将五花肉和土豆切块后一同翻炒，加入调料焖炖，收汁即可食用。土豆的软糯和五花肉的肥而不腻会让这道菜非常受欢迎。

需要注意，闷五花肉的时间要适度，时间过短会导致肉煮不烂，口感不佳，时间过长则会导致肉煮干，口感变差。通常，肉烂软之后就可以出锅，时间在1到1.5个小时之间为宜。