蘑菇做法大全家常

蘑菇做法大全家常做法有几种：

1. 蘑菇炒肉片：将蘑菇、辣椒和肉片切成适当大小，将蘑菇和辣椒一起炒熟，再加入肉片，加适量调料即可。

2. 香菇炒油菜：将香菇和油菜清洗干净，油菜切成小段，香菇切片。先将油菜放入锅中炒熟，再放入香菇一起翻炒。加入适量的盐和酱油，翻炒均匀即可。

3. 青椒炒蘑菇：将蘑菇切片，青椒切丝。先将蘑菇炒熟，加入青椒丝翻炒均匀，加适量盐和酱油调味即可。

4. 姬菇炒肉：将猪肉切成薄片，加入生抽、淀粉拌匀腌制。将姬菇切成小段，加入适量油翻炒。加入腌制好的肉片翻炒均匀，加少量水焖煮片刻，待菇熟透，加适量盐和鸡精调味即可。

5. 葱香蘑菇：将蘑菇切片，葱切段。先将蘑菇炒熟，加入葱段翻炒均匀。加入适量盐和酱油调味即可。

6. 蒜茸蘑菇蒸虾：将蘑菇、虾仁和蒜茸一起放入碗中，加入适量盐、酱油、胡椒粉拌匀。将拌好的蘑菇虾仁放入蒸锅中蒸熟，即可食用。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整，希望能给您一些参考。

蘑菇做法大全家常需要注意以下方面：

蘑菇的处理。将蘑菇清洗干净，剪去蘑菇根。如果是香菇等较大型的蘑菇，可以用手撕成条状。

烹饪时间。烹饪时间不宜过长，否则会导致蘑菇过于软烂。

烹饪方式。蘑菇适合采用炒、煮、蒸、烤等方式进行烹饪。

调料的使用。蘑菇味道鲜美，一般不需添加过多调料，如葱、姜、蒜、盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油等。如果做蘑菇汤，可以适量加入鸡蛋和香油。

烹饪前要不要焯水也要根据具体情况来看，比如香菇在干制后，含有较多的草酸和嘌呤，经过焯水后可以去除一部分的草酸和其它可溶性的杂质，减少草酸和嘌呤含量，避免结石的发生。但同时也会使鲜香味损失，因此是否焯水要根据具体情况和个人喜好来决定。

此外，还需要注意食品安全，选择新鲜的蘑菇，不食用变质的蘑菇，避免食物中毒。对于容易产生过敏反应的人群，需要谨慎选择蘑菇种类，避免过敏反应。在烹饪过程中，也要注意饮食卫生，保证食材的清洁度。

蘑菇做法大全家常有：

1. 肉酱蘑菇：将蘑菇洗干净，切好猪肉末，加入调料炒制，最后加入蘑菇翻炒即可。

2. 蘑菇炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入蘑菇、青红椒和一点点生抽搅拌均匀，炒制即可。

3. 蚝油蘑菇：将蘑菇切片，葱姜蒜爆香后加入蘑菇翻炒，最后加入蚝油即可。

4. 香菇肉丝炒饭：将香菇、胡萝卜、青椒等材料切丝，与米饭、瘦肉丝一起炒制而成。

5. 姬菇炒肉：将姬菇和猪肉丝炒制，加入调料调味即可。

6. 茄汁蘑菇意面：将意面煮熟，加入茄汁和蘑菇翻炒即可。

7. 培根蘑菇汤：将培根和蘑菇一起煮成汤，加入调料调味即可。

此外，蘑菇还可以做成奶油蘑菇西葫芦、蒜蓉香菇、肉末蘑菇豆腐等美食。这些菜品做法简单，材料易得，适合家庭日常食用。