家常糕怎么做好吃

制作家常糕时，你可以尝试以下食谱：

食材：鸡蛋3个、牛奶35克、白糖适量、低筋面粉85克、玉米油3克

步骤：

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放在两个无水无油的盆里。

2. 蛋黄盆里加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀备用（呈现光滑细腻的蛋黄糊）。

4. 蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器打出鱼眼状大泡，再加入白糖，继续搅拌至白糖融化。再继续打发蛋白，直至蛋白变得硬挺，提起打蛋器，蛋白能拉出短小直立的尖角。

5. 取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

6. 将搅拌好的面糊倒回到蛋白盆中，再次用切拌的方式搅拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入模具中，端起模具震动几下，震出蛋糕糊中的大气泡。

8. 放入预热好的烤箱中下层（距离下管近一些），上下火135度烘烤5分钟后转150度烘烤25分钟。

9. 烘烤完毕后取出蛋糕模具，倒扣放置冷却后即可脱模。

你可以根据个人口味调整糖量，适当增减。同时，你也可以添加其他食材如坚果碎、水果等做出不同口味的家常糕。希望这个食谱可以帮助你做出美味的家常糕！

制作家常糕时，可以尝试以下几种做法：

豆沙馅家常糕。需要准备豆沙馅、细沙馅儿、水、白糖、牛奶，将牛奶和白糖倒入锅中，小火煮至糖化，加入面粉搅拌均匀后，煮沸后倒出凉凉待用。将面团分成小剂子，擀成面皮，包入豆沙馅和细沙馅，收口后团成圆形即可。制作时需注意面团要稍软些，包好后轻轻按扁，最好用花模压成型。

桂花家常糕。需要准备糯米粉、细砂糖、温水、粘米粉、糖桂花。将糯米粉和粘米粉混合后，加入糖和温水搅拌均匀。将面糊倒入模具中，盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右。待凉后取出稍微整形即可撒上糖桂花和干桂花装饰。需注意水开后放入蒸锅，大火蒸20分钟左右。

红豆馅家常糕。需要准备红豆馅、牛奶或水、白糖、酵母、低筋面粉、玉米淀粉。将牛奶或水加热到30度，加入酵母搅拌均匀后静置一会儿。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入牛奶液中搅拌均匀后开始发酵。面团发好后分成小剂子，擀成面皮包入红豆馅，收口后团成圆形。最后放入蒸锅中蒸25分钟左右即可完成。需注意面皮要擀的薄一点，这样成品更加美观。

制作家常糕时需要注意的事项：

1. 面团要揉得光滑，面皮擀得薄一点口感更好。

2. 蒸糕时要冷水下锅，水开后保持大火。

3. 馅料可以根据个人口味选择，如果是豆沙等较干的馅料可以加入适量的油来辅助包馅。

4. 切好的糕点之间要留有空隙，避免受热膨胀导致粘连。

5. 刚出锅的家常糕不宜直接触碰凉水，以免影响口感。

6. 可以根据个人口味加入适量的糖或其它调味料。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味和喜好来选择合适的做法，同时也要注意食品安全和卫生。

制作家常糕时，可以尝试以下几种做法：

1. 牛奶红豆糕：这是一种非常简单且美味的方法。首先，将红豆煮熟，然后将其加入牛奶和白糖中搅拌均匀。最后，将混合物倒入模具中并蒸煮20分钟。完成后，脱模并冷却，你可以享用香甜的红豆牛奶糕。为了增加口感，可以在模具周围留出一些空间并在糕的表面撒上一些熟糯米。

2. 椰香紫薯糕：这是一种口感丰富且具有创新性的方法。将紫薯蒸熟并压成泥。然后，加入椰子粉、糯米粉和白糖，搅拌均匀。将混合物放入模具中并蒸煮30分钟。完成后，让糕冷却并脱模。

3. 桂花糯米糕：这是一种具有浓郁糯米和桂花香味的糕点。首先，将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的水和糖搅拌成糊状。将面糊放入蒸锅中蒸熟，并在蒸的过程中加入一些干桂花。完成后，等待糯米糕冷却，切块食用。

4. 绿豆糕：这是一种传统的中国糕点，口感细腻且具有浓郁的绿豆味。首先，将绿豆煮熟并压碎。然后将绿豆泥、糖和糯米粉混合在一起，搅拌均匀。最后，将混合物放入模具中并蒸煮20分钟。完成后，让绿豆糕冷却并脱模。

以上信息仅供参考，制作时可根据自己的口味和材料情况调整配方。