辣炒鸡的家常做法

以下是辣炒鸡的家常做法：

材料：

鸡腿、青红辣椒、葱、蒜、干辣椒、黄酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、辣酱、蚝油。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，用黄酒，胡椒粉抓匀后腌制一会儿，这样可以去腥味。

2. 准备葱蒜和干辣椒，切好葱花和蒜末。

3. 炒锅倒油，爆香葱蒜和干辣椒。

4. 放入鸡块大火翻炒，炒至鸡块表面微焦。

5. 放入青红辣椒，调入酱油，盐，糖和蚝油调味，继续翻炒几分钟即可出锅。

在炒鸡过程中，火候要掌握好，最好大火翻炒几下，改小火慢炒，这样鸡肉能均匀受热，避免过度烹饪。希望以上步骤能帮助到您，祝您做出美味的辣炒鸡！

辣炒鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉块、青椒、红椒、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、油

做法：

1. 鸡肉块洗净，控干水分备用。

2. 青椒、红椒切块，葱切段、蒜和干辣椒切碎。

3. 锅中放适量油，放入葱、蒜和干辣椒炒香。

4. 放入鸡块，翻炒至表面微黄。

5. 放入适量料酒，翻炒均匀。

6. 放入适量生抽、蚝油和老抽，翻炒约2-3分钟。

7. 放入青椒、红椒块翻炒至断生。

8. 加入适量盐、鸡精调味，炒匀即可。

注意事项：

1. 鸡肉块需要提前腌制入味，这样口感更佳。

2. 炒制时火候不宜太大，以免烧焦。

3. 青椒和红椒炒至断生即可，以免影响口感。

4. 如果喜欢口感嫩滑的鸡肉块，可以缩短炒制时间，反之则可以延长炒制时间。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

辣炒鸡的家常做法相关介绍如下：

所需材料：鸡块、青椒、红椒、洋葱、姜末、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、油。做法如下：首先炒香姜末和干辣椒，然后放入鸡块翻炒，加入老抽调色，放入生抽、蚝油、盐调味，最后放入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀，炒熟即可。

材料：鸡块、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、耗油、豆瓣酱。做法：锅中倒油，放入葱姜蒜和辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入鸡块翻炒，放入生抽、料酒、耗油，加盐、胡椒粉、鸡精，最后放入葱段翻炒均匀即可。

以上就是辣炒鸡的两种家常做法，可根据个人口味进行选择。