辣子疙瘩带图做法

制作辣子疙瘩的步骤如下：

1. 将疙瘩洗净，去籽，切成小丁。

2. 在锅中烧水至沸腾，放入切好的疙瘩焯水。这一步的目的有助于疙瘩更快的变软变熟。

3. 将焯好水的疙瘩捞出，沥干水分。

4. 在另一个锅中加油、葱花、蒜末、姜末爆香。如果有条件，可以加入一些猪油，味道会更好。

5. 将辣椒粉（如果喜欢辣可以多放）和花椒粉（或花椒）放入碗中，炒好的油加入碗中，调成味汁。

6. 将味汁倒入疙瘩中，加入盐、白糖，搅拌均匀。如果疙瘩比较干，可以稍微加一点水。

7. 将搅拌好的疙瘩放入容器中，放入冰箱冷藏几个小时，使其入味。

8. 冷藏好后，可以装盘食用。可以先尝一块，调整咸淡，因为每个人的口味可能不同。

至于带图的制作方法，由于我无法直接绘制图片，你可以参照上述步骤，并在每一步中拍照记录，这样就可以得到你想要的图片了。

制作过程中如果有任何疑问，可以随时向我询问。

制作辣子疙瘩时，需要注意以下几点：

1. 选用当季新鲜、肉质饱满的辣子疙瘩为好。

2. 清洗干净，削去表皮，剔除腐烂的肉质部分。

3. 切开后晾晒半天，目的是为了进一步晒干水分，这样在烹饪的时候更脆嫩。

4. 烹饪时，先将锅烧热，加入植物油，放入辣子疙瘩块，用锅铲不断的翻炒，注意火候不要太大以免炒糊。

至于具体做法，可以参考当地的烹饪方法。由于地域不同，做法可能会有所差异。此外，制作辣子疙瘩时还有一些注意事项：

1. 烹饪时不要加入过多的盐分，以免影响口感和风味。

2. 可以根据个人口味加入适量的大蒜、生姜、辣椒等调料，以增加口感和风味。

3. 烹饪时间不宜过长，以免辣子疙瘩变得软烂。

如果需要了解更多关于辣子疙瘩的烹饪方法和注意事项，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍和资料。

以下是辣子疙瘩带图做法的相关信息：

食材：

主料：辣子疙瘩一个。

辅料：青辣椒两个、大蒜适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 辣子疙瘩上端连着茎的部分切掉，将叶子摘掉，洗净后整个放入锅中煮15分钟左右，煮完后晾凉，用刀或棍子将里面干瘪的籽和瓤都敲出来。

2. 敲完之后将疙瘩切成小丁，越小越好，这样更入味。

3. 青辣椒洗净切碎，大蒜切末。

4. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒香。

5. 倒入切好的疙瘩翻炒，可加少许清水和盐，小火慢炒10分钟左右。

6. 炒至辣椒断生即可出锅，尝一下如果不够辣可适当加一些辣椒。

这样，一盘美味的辣子疙瘩就做好了。