南瓜大虾家常做法

南瓜大虾的家常做法如下：

食材：南瓜、大虾、大葱、蒜瓣、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、淀粉

步骤：

1. 南瓜切小块，大虾去虾线，大葱切段，蒜瓣切片。

2. 锅中倒油，把虾头炸出虾油，下入虾身煎至两面变红，捞出备用。

3. 另起锅倒油，下入葱蒜炒香，加适量料酒，倒入南瓜块，翻炒几下，加适量生抽、蚝油、盐、鸡精、鸡汁，翻炒均匀。

4. 倒入煎好的虾和适量水，盖上盖子焖五六分钟，最后大火收汁即可。

这样，一道美味可口的南瓜大虾就做好了。

南瓜大虾的家常做法注意事项如下：

1. 虾的处理：在煮虾之前，应该将虾的虾线挑出，即虾肠，还要将虾背切开，这样煮出来的虾更入味。

2. 虾的烹饪：最好使用高压锅烹饪虾，这样可以最大程度地保留虾的口感和鲜味。

3. 配菜的搭配：南瓜和虾的搭配，不仅颜色美观，而且南瓜含有丰富的营养物质，有助于提高虾的口感和味道。在烹饪过程中，应该注意南瓜的烹饪时间，确保虾和南瓜的口感都得到保留。

4. 火候的掌握：无论是煮、炒、炸，都要注意掌握火候，不要时间过长，以免影响虾的口感和营养价值。

5. 食材的新鲜：要确保所使用的虾新鲜，购买时要选择新鲜的虾，同时要确保在烹饪前已清洗干净。

6. 卫生问题：要注意烹饪环境的卫生，避免因为不洁环境导致食材污染，从而影响健康。

总之，南瓜大虾的家常做法需要注意虾的处理、配菜搭配、火候掌握、食材新鲜度以及卫生问题。

南瓜大虾家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：南瓜、大虾、大葱、生姜、料酒、生抽、盐。

2. 做法：先煮一锅水，将大虾焯水，大虾变红取出。南瓜去皮切成小块，大葱切段，生姜切片。热锅凉油，放入大葱、生姜煸炒出香味，放入南瓜翻炒，加入料酒和生抽，加入清水，大火烧开。将之前处理过的大虾放入锅中，加入适量盐调味，中火煮10分钟即可。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。