南瓜炖肉家常做法

南瓜炖肉的家常做法如下：

材料：

南瓜、五花肉、葱、姜、蒜、大料、盐、生抽、老抽、白糖、料酒。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅内热油，放入五花肉块煸炒至金黄色，加入料酒，去腥味。

3. 加入生抽、老抽，调出颜色。

4. 加入开水（一定是开水哦），放入葱、姜、蒜、大料，大火烧开，转小火，炖30分钟。

5. 南瓜去皮切成块，30分钟后加入南瓜块，继续炖20分钟，南瓜软烂，汤汁浓稠即可。

6. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 南瓜炖肉最好选用五花肉，如果不喜欢吃肥肉，也可以用瘦肉，但是会增加南瓜的甜味。

2. 煸炒肉块一定要煸炒至金黄色，这样才能逼出猪油，使炖肉更加香浓可口。

3. 加入开水是因为冷水会使得肉块紧缩，影响口感。

4. 盐要在最后加是因为如果炖煮过程中加盐过多，会使肉块变硬，口感不佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

南瓜炖肉的家常做法步骤如下：

1. 准备一块五花肉，将其切成方块大小。

2. 将南瓜去皮后切成块状，为防止炖煮时南瓜糊掉，可先用清水清洗干净。

3. 将五花肉放入锅中，加入冷水，用大火煮开。

4. 煮开后，将肉捞出，用温水冲洗干净。

5. 准备调料，有生姜、大葱、蒜、干辣椒等，并开火重新倒水，将肉和调料放入锅中。

6. 加入料酒、生抽、老抽，少许豆瓣酱，并用大火煮开。

7. 煮开后，用勺子将浮油撇去。

8. 将南瓜块放入锅中，用中小火炖煮1小时。

9. 期间，可适量加些盐，并观察火候，防止南瓜煮烂。

注意事项：

1. 切南瓜时应小心，不要切到手指。

2. 撇油时，应适量即可，以免太油腻。

3. 炖煮时，应保持中小火，以免将肉煮散。

总之，南瓜炖肉是一道营养丰富的家常菜品，做法简单易学，适合在家制作。

南瓜炖肉的家常做法相关介绍：

1. 南瓜炖肉所需材料：五花肉500克，南瓜500克，大葱2棵，生姜1块，大蒜8瓣，调料适量，如酱油、料酒、鸡精等。

2. 南瓜炖肉步骤：

五花肉切块，用开水烫一下。

葱切段，姜拍碎，大蒜切块。

热锅凉油，煸炒五花肉至微焦出油。

放入葱姜蒜煸炒出香味。

放入料酒、酱油、鸡精适量翻炒均匀。

加入适量清水，大火煮开后，转小火炖煮30分钟。

南瓜去皮切块，放入锅中，继续炖煮15分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。