青椒炒肉家常做法

青椒炒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪肉、青椒、蒜、葱。

2. 猪肉切丝，加入少许盐、淀粉、料酒拌匀。

3. 葱蒜切末，青椒去籽后切丝。

4. 锅中放油，油热后加入肉丝翻炒，炒至肉丝变色后盛出。

5. 锅中再放油，加入葱蒜末，小火炒香。

6. 加入青椒丝，翻炒至青椒丝变软。

7. 加入炒好的肉丝，再加入酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。

8. 盛出，即可食用。

按照以上步骤操作，您可以做出美味的青椒炒肉。

青椒炒肉的家常做法注意事项包括：

1. 猪肉要选用肥瘦相间的肉，这样炒出来的菜肴不柴不腻。

2. 青椒要选择皮薄肉厚、口感脆爽的品种，洗净后要去籽，否则口感发辣。

3. 炒菜时要大火快炒，才能保持肉质细嫩、口感清香。如果炒菜时加些水，味道会更鲜美。

4. 不要加太多调料，保持食材的原汁原味才能品尝出食材的鲜美。

5. 青椒和肉要均匀地翻炒，不要粘锅。

6. 炒肉时最好加一点料酒，这样可以去除猪肉的腥味，增加肉的香味。

7. 最后加盐时，要尝一尝菜的口感，因为盐可能会影响青椒的口感，适当调整盐味可以保证菜肴的口感。

具体做法如下：

1. 将猪肉洗净切片，青椒去籽切丝备用。

2. 锅中加油烧热，下入肉片快速滑散炒熟，加入酱油炒匀。

3. 加入青椒丝继续翻炒，加入盐、鸡精调味即可。

以上就是青椒炒肉家常做法及注意事项，希望对你有所帮助。

青椒炒肉的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备材料：青椒、里脊肉、生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、料酒。里脊肉切片，加适量生粉、料酒和盐拌匀。

2. 腌制肉片：静置10分钟。

3. 准备蒜末。

4. 青椒去蒂去籽后切片。

5. 开火热锅，加油，待油热后，下入腌制好的肉片。

6. 炒至肉片变色，出锅备用。

7. 锅中另加油，下入蒜末煸炒出香味。

8. 倒入青椒翻炒均匀。

9. 加入青椒和肉片翻炒均匀后，加盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒至青椒断生。

这样，一份青椒炒肉就做好了。