清蒸肉的家常做法

清蒸肉的家常做法如下：

食材：五花肉、生姜、料酒、生抽、食盐、白糖、食用油、香油。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成约2毫米厚的肉片，用刀背轻轻敲打肉片让肉更松软。

2. 生姜切丝，放入碗中，加入料酒和生抽搅拌均匀，将五花肉片放入碗中，倒入调好的料汁腌制15分钟。

3. 将腌制好的五花肉片放入盘子中，上蒸锅中大火蒸制15分钟。

4. 取出蒸好的肉，加入少许食盐、白糖和食用油，搅拌均匀。

5. 继续放入蒸锅中蒸5分钟即可，出锅前可滴几滴香油。

可根据口味和需求适当调整做法。

清蒸肉的家常做法注意事项如下：

1. 选材：最好选用肥瘦相间的五花肉，因为瘦肉较柴，而五花肉肥瘦相间，蒸出来口感较好。

2. 处理：将五花肉切成约3厘米左右的正方块，放入清水中泡出血水，再放入盘中。

3. 调料：根据口味放入适量生姜、葱段、料酒、生抽等调料，尽量让调料的味道渗透到肉中。

4. 时间：蒸锅中的水烧开后，再将五花肉放入蒸锅中蒸制，一般蒸15~20分钟左右。注意不要蒸太久，太久会影响口感。

5. 注意事项：在蒸的过程中不要打开锅盖，以免热气流失，影响肉质。蒸好出锅后，可以适量加入香葱的葱花或香菜做点缀，增加食欲。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频获取更准确的做法。

清蒸肉的家常做法有很多种，下面列举三种常见做法：

第一种清蒸肉的做法

1. 将五花肉洗净切成片，姜去皮切末。

2. 将五花肉放入盘中，撒上姜末、生抽、料酒、食盐。

3. 将电高压锅内胆加入适量水，将盛有五花肉的盘子放入锅中，定时15分钟，保压40分钟。

4. 减压后，将盘子取出即可。

第二种清蒸肉的做法

1. 五花肉洗净，切成薄肉片。

2. 放入碗中，倒入适量清水，放入蒸锅中蒸熟。

3. 葱、姜洗净切末备用，取出蒸好的肉片。

4. 肉片装盘，撒上葱末、生抽、辣油、少许白糖、淋上香油。

第三种清蒸肉的做法

1. 五花肉洗净切成片，放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖拌匀腌制十分钟。

2. 将腌制好的肉片平铺在盘子中，大火蒸十五分钟。

3. 取出撒上葱花，淋上适量蒸鱼豉油即可。

以上是三种常见的清蒸肉的做法，具体的做法可能会根据您自己和家人的口味进行调整。